Medallón de Atún con reducción de moras y cabernet
Preparación 1. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla morada. Se agregan romero y tomillo, dejando cocinar 3 minutos. Luego incorporar el vino tinto y dejar cocinar 3 minutos más hasta reducir. Se añade el caldo de pescado, moras molidas y azúcar morena, sazonando con sal y pimienta al gusto. Se cocina […]
Salpicón de Atún Dolores
Preparación 1. Lava y desinfecta la lechuga. Filetéala en tiras delgadas. Corta la cebolla morada en plumas y el jitomate en cubos, retirando las semillas. Rebana el aguacate en láminas y el chile habanero en rodajas finas. 2. Para la vinagreta, mezcla en un recipiente el vinagre de manzana con el orégano, la sal de […]
Doraditas de Atún
Preparación 1. Mezcla el Atún Dolores en aceite (escurrido) con el jitomate, la cebolla y el cilantro picados, y sazona con sal al gusto. 2. Para la salsa, calienta el aceite del Atún Dolores en una sartén, agrega los chiles secos, el ajo y la cebolla, y fríelos por unos minutos. Licúa estos ingredientes fritos […]
Tostadas de Atún
Preparación 1. Prepara los ingredientes: Lava y pica el jitomate, cebolla, chile, aguacate, lechuga y cilantro. En un recipiente con tapa, combina el Atún Dolores en agua con todas las verduras picadas. 2. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y añade una pizca de sal. 3. Revuelve bien para que todos los sabores […]
Brochetas de cubitos de Atún y camarón
Preparación 1. Pica el mango, durazno, pepino, apio y zanahoria en cubitos. 2. Ensarta en los palillos los cubitos de Atún y camarón Dolores Premium intercalándolos con los vegetales (cubito, camarón, 2 vegetales en cada palillo). 3. Agrega aderezo ranch al gusto y decora con cebollín picado. Puedes añadir salsa de preferencia si lo deseas.
Tostadas de Sashimi de Atún
Preparación 1. Para la salsa se mezcla la mayonesa con el chipotle hasta obtener una salsa cremosa. 2. Las tostadas se untan con la mayonesa de chipotle y se colocan encima las rodajas de pepino, los cubos de mango y la cebolla morada. Luego, se acomoda el Sashimi de Atún Dolores Premium, seguido de las […]