Tapas de jitomate con Ventresca de Atún
Preparación 1. Picar finamente la cebolla, aceituna negra, ajo y hojas de hierbabuena. En un bowl, se mezclan hierbabuena, almendras, ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y jugo de limón, batiendo hasta integrar. 2. Los tomates se cortan en rodajas gruesas y se colocan en un plato junto con aros de cebolla y aceituna negra, […]
Medallones de Atún con papas
Preparación 1. Se calienta un sartén con aceite de oliva y se dora el ajo. Se agregan las papas en cubos y se cocinan por 10-12 minutos hasta dorarse. Se sazonan con sal, paprika y pimienta, y se dejan 2-3 minutos más hasta que estén crujientes. 2. Para la salsa chimichurri, se machacan ajo, sal […]