Estilo de vida La calidad en todo

El buen tiempo invita a comer fuera de casa; una actividad perfecta para pasar momentos valiosos en familia o amigos, deleitar deliciosos alimentos y retomar el contacto con lanaturaleza, es un Picnic.El primer paso es la planeación bien anticipada. Recuerda que al no contar con las amenidades que tienes en casa debes prestar atención en cada detalle e incluso hacer una lista que garantice llevar todo lo necesario. Hoy, Atún Dolores® Premium te comparte 5 secretos para organizar el mejor Picnic y aprovechar un día soleado en la ciudad. 

• Vigila las características en tus alimentos. A la hora de planificar un picnic es fundamental considerar aspectos en seguridad alimentaria, sobre todo porque es difícil conservar los víveres en una adecuada temperatura, aun cuando los traslados en hieleras. Lo mejor es contemplar alimentos fríos, pero no congelados.
• ¿Hielera o canasta? Al transportar la comida es fácil dejarse llevar por la icónica imagen de una canasta hecha con mimbre. Si bien se puede utilizar para trasladar el mantel, las servilletas, los cubiertos y el pan, no conviene usarla en el caso de las bebidas ni los alimentos procesados o semiprocesados. Lo más recomendable es contar con una hielera portátil y cerrada que ayude a mantener los alimentos a una temperatura fresca y prevenir derrames.
• Recuerda, la comodidad será tu gran aliada. Para comer a gusto sobre el césped, arena o concreto, es necesario contar con un mantel amplio y grueso. Esto aislará a los comensales de la humedad y dureza del suelo, mantendrá a raya hormigas e insectos y evitará molestias ocasionadas por alguna piedra mientras se esté sentado; en la arena caliente, servirá como barrera protectora. Es imprescindible llevar servilletas y una vajilla liviana y práctica preferentemente plastificada y reusable, la cual se podrá trasladar fácilmente y sin romperse.
• Transporta tus alimentos en recipientes separados y cerrados. La mejor opción es un tupper que puedas cerrar herméticamente. Este consejo evita derrames en las ensaladas, verduras, arroz y pasta. También funciona para conservar la humedad en quesos y charcutería.
• Bebidas y postres. Los zumos frescos o simplemente abundante agua simple potable, son la opción ideal. Si llevas niños contigo incluye jugos en envase individual. Si optas por una botella de vino, recuerda enfriarla desde la noche anterior. Para el postre, las frutas son una gran elección, puedes preparar unas ricas brochetas y acompáñalas con galletas de avena, ¡un toque final fresco y ligero!

   Recuerda que el picnic es una comida informal; por lo tanto, no precisamente se debe reproducir un platillo hogareño en exteriores. Los bocados de ventresca, patés, lomo sólido en aceite y agua así como prácticos sobres con Atún Dolores® Premium, permiten preparar fácilmente tostadas, baguettes, sándwiches y rápidas botanas para disfrutar en estas actividades, al mismo tiempo que cuidas tu dieta con alimentos saludables los cuales proveerán múltiples beneficios nutricionales a tu organismo, te harán sentir liviano y satisfecho.Los días calurosos invitan a salir de la rutina y disfrutar experiencias inigualables en compañía de tus seres queridos. No olvides, incluir en tus esenciales una gorra o visera, lentes solares, repelente, y crema bloqueadora para aplicarla constantemente durante la tarde. Si está en tus posibilidades, también lleva una sombrilla, por si se dificulta encontrar un lugar con sombra a donde vayas y es importante mantener los alimentos resguardados y protegidos del sol. Una buena planificación garantizará no empañar el momento con pequeños inconvenientes y vivir una experiencia completa y gratificante.

En la actualidad, de acuerdo con el Instituto Nacional de Salud Pública, la población mexicana enfrenta tres grandes retos: 68.5% presenta problemas de obesidad y sobrepeso, 58% tiene riesgo de padecer diabetes y 43.2% sufre hipertensión arterial. En los últimos 13 años estos padecimientos han mostrado un incremento del 22%. Para luchar contra esta situación, los mexicanos han adoptado nuevos hábitos alimenticios, al integrar productos más saludables que se ajustan a su estilo de vida y los ayudan a favorecer su condición física. “Cuando hablamos de comer saludable, más que una tendencia, se trata de una evolución de nuestras prácticas y de una importante preocupación por mantener un equilibrio nutrimental que refuerce al organismo y reduzca la prevalencia de padecimientos. Para llevar a cabo una dieta correcta es importante incluir proteínas y vitaminas que favorezcan a nuestro cuerpo”, explica Alina García, nutrióloga vocera de Atún Dolores. Añade que hoy en día los consumidores buscan nuevas opciones de comidas saludables y nutritivas, basándose en la simplicidad de su preparación y valor añadido. Por esta razón, la innovación en alimentos ha jugado un papel clave en el desarrollo de productos enriquecidos en sus niveles de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos como el Omega 3, que cubren las necesidades de las personas. Ante este panorama Atún Dolores® presenta una nueva línea fortificada que, en palabras de Alfonso Vázquez, director comercial de la marca, "busca cuidar de los mexicanos por medio de tres nuevos productos: Atún Extra Proteína, Atún Bajo en Sodio y Atún Más Defensas. Si bien el atún cuenta con altos niveles nutrimentales que favorecen la formación y mantenimiento de tejidos, crecimiento y digestión, se han fortalecido para que impacten positivamente a la salud". Como parte de esta evolución, la marca presenta atún reforzado con Complejo B, una vitamina que permite incrementar la masa muscular, acelerar el metabolismo y auxiliar al cuerpo en la pérdida de peso. Más Defensas brinda un aporte sustancial de vitaminas A, C, D, E y minerales como zinc y selenio, que fortalecen al sistema inmune y brindan antioxidantes. La opción baja en sodio evita la retención de líquidos para disminuir la carga en vasos sanguíneos y corazón. Esta nueva propuesta ha sido desarrollada para aquellos consumidores que buscan productos especializados que les permita realizar una dieta balanceada y llevar un estilo de vida saludable.

La realidad detrás de una de las mejores proteínasExisten muchas creencias alrededor de una de las proteínas más consumidas a nivel nacional: EL ATÚN. Gracias a su practicidad, versatilidad y aportes nutricionales, es uno de los alimentos predilectos de los mexicanos. Para estar bien informados sobre sus particularidades y consumo, Ernesto Boleaga, Innovation Project Manager de Pinsa Comercial (fabricante del Atún Dolores®), destaca 6 puntos que debemos conocer sobre esta proteína natural por excelencia.

1. Mito: El atún crudo en filete aporta más proteína que el enlatado.

Realidad: El atún crudo o enlatado es un alimento que brinda una alta cantidad de proteína (22-26% aproximadamente), vitaminas y minerales que lo hacen una fuente rica en nutrientes. A diferencia de otras proteínas de origen animal, es altamente digerible por el organismo. En realidad, no existe una diferencia significativa en el contenido de proteína de ambas presentaciones del atún, además aportan por igual ácidos grasos Omega 3 que ayudan a reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

2. Mito: Al atún enlatado se le adicionan muchos conservadores.

Realidad: En la actualidad, el atún enlatado no es adicionado con conservadores, contiene sólo ingredientes de origen natural que ayudan a mantener un mejor sabor durante su almacenamiento en el almacén o en la cocina de nuestros clientes. Nuestro proceso de tratamiento térmico denominado como esterilización, ayuda a reducir el contenido de bacterias que pudieran causar deterioro del alimento y con el cerrado hermético, nos ayuda a que nuestro producto se conserva por 4 años, sin adicionar ningún conservador.

3. Mito: El atún tiene un alto contenido de mercurio.

Realidad: El mercurio es un metal que se encuentra distribuido en nuestro ambiente y está presente en una gran cantidad de alimentos, pero en concentraciones mínimas que no se consideran un peligro para la salud.Por ello, el atún recibido en las plantas de proceso de Pinsa es monitoreado frecuentemente para asegurar que las concentraciones de este metal se encuentren muy por debajo del estándar establecido por la autoridad sanitaria como fuera de especificación (>1.0 partes por millón, ppm).Consumir un promedio de2-3 latas de atún a la semana, puede ser el equilibrio perfecto para un buen aporte de proteínas procedentes del pescado, y si se alterna con su versión natural en filetes de atún,darás versatilidad a tu dieta.

4. Mito: La ventresca aporta más calorías por su contenido de grasa.

Realidad: Esta parte del atún se obtiene de su vientre, zona donde se acumula la grasa y en este caso aporta una mayor cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, que son grasas buenas que ayudan a contrarrestar el colesterol malo que afecta al sistema cardiovascular. Adicionalmente, el aceite de oliva extra virgen que contiene aporta propiedades saludables y complementa el sabor gourmet del producto.

5. Mito: No es un alimento versátil.

Realidad: El atún es un alimento que ha ido evolucionando en el ámbito de la innovación y buscando siempre satisfacer las necesidades del consumidor. Actualmente puedes prepararlo de muchas maneras diferentes para el gusto de todos los integrantes de la familia y en el mercado puedes encontrarlo en diversas presentaciones para que disfrutes de su variedad de sabor, siempre buscando que sea un producto práctico, delicioso y nutritivo; características que aportan una gran versatilidad. En este sentido, ¿sabías que Atún Dolores® tiene más de 100 productos en diferentes presentaciones? Visita la página Atún Dolores®

6. Mito: No se deben guardar las latas abiertas en el refrigerador.

Realidad: Cuando abres una lata de atún no es necesario terminarla en ese momento. Gracias a que el recubrimiento del interior del envase es aprobado para contacto directo con alimentos, puede funcionar como recipiente por un par de días para almacenarlo en refrigeración, conservando su sabor y nutrientes; sin embargo, es recomendable taparlo para evitar que pierda humedad. Si se requiere almacenar por más de 2 días, se recomienda vaciar en un recipiente plástico que asegure su correcta hermeticidad, por máximo 5 días.También existen algunos mitos en torno a las presentaciones del atún, principalmente el enlatado.

1. Mito: El atún enlatado contiene plomo.

Realidad: Actualmente, los envases son fabricados de acero o aluminio con un recubrimiento interior que no permite el contacto del alimento con la lámina, lo que evita la contaminación del producto. En Pinsa se aplica una evaluación de la migración de componentes del envase hacia el alimento antes de su aprobación, asegurando con esto que no se contaminará.

2. Mito: Consumir atún enlatado perjudica al medio ambiente.

Realidad: El aluminio puede tardar hasta 10 años en descomponerse, mientras que el vidrio o el plástico requieren hasta 1,000 años. El reciclaje es una de las prácticas que se está adoptando cada vez más en nuestro país por la industria del enlatado, para aprovechar los recursos y transformar el acero de las latas en otros envases o productos.

3. Mito: Si se abolla la lata, el atún ya no sirve.

Realidad: Cuando un envase presenta un golpe ligero no se afecta su hermeticidad y el producto puede ser consumido sin riesgo alguno para la salud; durante el diseño del envase se verifica que el calibre y temple de la lámina resistan la manipulación normal o pequeños golpes. Al respecto, la Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (CANAFEM) realizó un estudio donde se demuestra que con abolladuras ligeras se mantiene la hermeticidad del envase; sin embargo, si se detecta una lata perforada o con abombamiento es importante no consumir el alimento y reportarlo a la compañía responsable de la marca. Fuente: http://canafem.org.mxElconsumo de alimentos de origen marino es muy importante para una dieta sana y equilibrada, por ello, es fundamental mantenernos bien informados para cuidar nuestra salud. Atún Dolores® es la marca líder de atún enlatado a nivel nacional gracias a los altos estándares de calidad que maneja, su preocupación por consentir a los paladares más exigentes de sus consumidores y la búsqueda de mejoras continuas para estar presente siempre en la mesa de todos los hogares de México.#NadaComoAtúnDolores

En los últimos años, la hamburguesa se ha convertido en un ícono de la gastronomía norteamericana. Sin embargo, decenas de restaurantes y cadenas de comida rápida a alrededor del mundo, han inventado innumerables versiones de éste popular platillo que data de finales del siglo XIX. Pero, ¿sabes verdaderamente de dónde proviene?Su nombre deriva de la ciudad de Hamburgo, en Alemania; en aquella época inmigrantes de esta región introdujeron su receta en Estados Unidos bajo el contexto “filete estadounidense al estilo Hamburgo”, ahí se nombró como la conocemos hoy en día. Desde entonces y durante distintas temporadas se han hecho modificaciones hasta llegar al platillo que conocemos actualmente, con la característica de ser atractiva a la vista y muy práctica para degustar.Hoy, gracias a la era moderna podemos disfrutar de este alimento en varias preparaciones y con un sinfín de ingredientes para satisfacer el gusto, necesidad y exigencias de todo paladar. A diferencia de lo que muchos podrían pensar, la calidad nutricional es uno de los elementos que se han podido incorporar a la hamburguesa gracias a la innovación en la cocina, que transformó un tradicional snack en un alimento completo.Actualmente, la diversidad gastronómica ha permitido crear a base de diferentes proteínas de origen animal más de 25 versiones de este singular platillo, una de las más aventureras es con pescado como protagonista. Éste en combinación con vegetales, quesos, panes, semillas y aderezos, permite adquirir más de 10 nutrientes esenciales para el organismo humano, tales como aminoácidos y ácidos grasos, vitaminas A, C, D y minerales como potasio, que refuerza la salud cardiaca.Este famoso plato es tan querido, que incluso el 28 de mayo se celebra elDía Internacional de la Hamburguesa.Para que te unas a la fiesta del glotón, Atún Dolores® Premium te comparte una opción llena de explosivos y saludables sabores para darle un giro delicioso a este símbolo culinario, y te enseña a preparar una exquisita hamburguesa mediterránea de atún.?¿Qué necesitamos?4 Hamburguesas de Atún Dolores® Premium4 panes para hamburguesa, tostados4 hojas de lechuga francesa3 cucharadas de aceite vegetal2 cucharadas de eneldo fresco y picado2 cucharaditas de zatar2 dientes de ajo, finamente picados1 taza de yogurt griego1 pepinillo, finamente picado1 jitomate bola, rebanado½ cucharadita de sal1/3 taza de queso feta, desmoronado¼ cucharadita de pimienta negra recién molida ?¿Cómo la preparamos?

• En un recipiente mezcla yogurt, pepinillo, ajo, eneldo, zatar, sal y pimienta.
• Posteriormente, en un sartén caliente con aceite dora las Hamburguesas de Atún Dolores® Premium hasta que estén cocidas por ambos lados.
• En cada base de pan coloca lechuga; acomoda encima la hamburguesa, jitomate y queso feta.
• Como toque final agrega el aderezo de yogurt, tápala, sirve y disfruta su seductor sabor.

 El valor nutritivo de un alimento depende mucho de la riqueza de los complementos que se le adicionen. En este caso, el queso feta es rico en fósforo y calcio; minerales esenciales para el fortalecimiento de huesos y dientes, además proporciona vitamina B12, la cual mantiene estable el sistema metabólico, lo que hace que logremos obtener la energía necesaria de los alimentos que consumimos.

Ciudad de México, a 14 de julio de 2010.- La estación más calurosa del año llegó, y como en cada verano, lo ideal es emplear algunas medidas precautorias para proteger a tu piel de los diversos efectos de esta temporada; entre ellos, los desencadenados por la exposición a los rayos ultravioleta (RUV). Aunque la población continúa con limitadas salidas a la calle, si vas a pasar tiempo al aire libre puedes ayudarte con algunas sencillas acciones para evitar complicaciones a largo plazo.Pasar mucho tiempo expuesto a la radiación solar, puede traer consecuencias a tu piel como arrugas, sequedad, flacidez, manchas y algunas enfermedades; sin embargo, está en ti hacer que se sienta y se vea mejor.Por ello, nuestros amigos de Atún Dolores® te comparten 5 acciones que puedes realizar para que luzcas radiante en este verano y sobre todo mantengas tu dermis saludable, ¡toma nota!

1. Evita permanecer bajo la luz solar directa por un período prolongado. Esto resulta particularmente importante entre las 11 y las 16 horas, cuando la luz ultravioleta es la más intensa. No te dejes engañar por las pequeñas sombras que encuentres, aunque se vean ideales para “resguardarte del sol”, si ésta es sutil, dejará pasar el 50% de la radiación¹.
2. Utiliza prendas de vestir adecuadas. Contrariamente a lo que se cree, la ropa blanca es más fresca pero protege menos, mientras que la negra es más calurosa pero nos cubre más de los efectos del sol²; por lo tanto, mientras más oscura sea la ropa que utilices, mayor será la protección que ofrece.Al respecto, lo recomendable es utilizar prendas gruesas, pantalones, mangas largas y hechas con fibras sintéticas o semisintéticas (como el poliéster y el rayón) pues ofrecen mayor protección solar. Por el contrario, el algodón blanqueado o crepe proporcionan menor defensa y las telas brillantes como el satín reflejan más RUV que las telas mate, como el lino. Para dar sombra a la cara, cuello, orejas y parte superior de los hombros, lo ideal es hacer uso de sombreros con ala ancha (como mínimo 7.5 centímetros en toda la circunferencia)³.
3. El protector solar debe de ser tu mejor amigo. Solo el 5% de la radiación solar que llega a la tierra es ultravioleta; sin embargo, es muy potente. Existen diferentes tipos; los rayos UVA y UVB son los que llegan a la tierra y afectan a la piel⁴, para protegerte, utiliza bloqueadores solares. Toma en cuenta lo siguiente:El factor de protección solar (FPS) se refiere al porcentaje de radiación tipo UVB que filtra. Por ejemplo, un FPS 15, filtra el 93% de la radiación, un FPS 30 lo hace en un 97% y un FPS 50 en un 98%. Para que el bloqueador solar sea efectivo debes aplicar una generosa cantidad aproximadamente 30 minutos antes de la exposición a la luz, incluso en días nublados, y reaplicar cada 2 a 4 horas, dependiendo las circunstancias⁵. No porque estés en tu casa significa que no debas utilizar protector solar, ¡úsalo todos los días!
4. Cuida tu hidratación. Entreel 15% y el 20% del agua de nuestro organismo se encuentra en la dermis, porcentaje que con la edad va disminuyendo, ya que perdemos la capacidad para retenerla. Por ello, es fundamental hidratarte desde dentro si quieres mantener una piel más flexible, firme y elástica.No te olvides de mantener esa hidratación por fuera. Utiliza cremas humectantes de acuerdo a tu tipo de cutis en cuanto salgas de la ducha y reaplica durante el día si lo consideras necesario. También puedes utilizar un spray refrescante a lo largo de tu jornada como por ejemplo, agua de rosas, en el supermercado encuentras de diversos tipos.
5. Consume alimentos con alto contenido de Omega-3. Estos son un tipo de grasa poliinsaturada que son componentes importantes de las membranas que rodean cada célula en nuestro organismo. Nuestro cuerpo no produce ácidos grasos Omega-3 por sí solo, por lo tanto, debemos obtenerlos a través nuestra dieta.Los encuentras en grandes concentraciones en alimentos como la linaza, nueces, los mariscos y pescados como el atún y el salmón. Una deficiencia de Omega-3 puede causar una piel áspera, escamosa y una erupción cutánea, con enrojecimiento, hinchazón y picazón⁶. En ese sentido, la actual oferta alimenticia te permite disfrutar de estos alimentos en versátiles presentaciones. Por ejemplo, Atún Dolores® ofrece opciones como cubitos cevicheros, que puedes consumir en crudo o al sartén, medallones, fajitas y hasta carnitas de atún, para que incorpores una proteína de alto valor bilógico en increíbles y diversos platillos hechos por ti.

Inevitablemente, la dermis cambia con la edad pero recuerda que hay acciones que puedes implementar para ayudarla a mantenerse sana. Revísate frecuentemente y si detectas alguna anomalía, visita al médico de inmediato. Aprovecha esta temporada para adoptar hábitos de vida saludables que perduren con el paso de los años, el objetivo es verte y sentirte mejor.

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¹ Gobierno de Perú | Uso de protectores solares de alto espectro | última visita 23-06-2020² Hospital Alemán | ¿Cuáles son los factores que dañan la piel durante el verano? | última visita 23-06-2020³ Skin Cancer Foundation | La Ropa: Nuestra Primera Línea de Defensa | última visita 23-06-2020⁴ La Roche Posay | La radiación UVA y UVB: ¿en qué se diferencian y cuál es su efecto en la piel? | última visita 23-06-2020⁵ Secretaría de Salud | Recomendaciones para el cuidado de la piel en temporada de calor | 03-04-2015⁶ National Institutes of Health | Ácidos grasos Omega-3 | última visita 23-06-2020

93% de los niños prefieren comprar comida chatarra durante el recreo.De acuerdo con el INEGI, en nuestro país existen más de 36 millones de estudiantes y cerca del 69% cursan educación básica. Al considerar que la mayoría de los alumnos están en una etapa de crecimiento (6 a 15 años), la alimentación se vuelve clave para impactar en su rendimiento escolar.Como es sabido, la desnutrición afecta al desarrollo y evolución de cada individuo. Según especialistas, “los niños que están deficientemente nutridos, no solo crecen de manera lenta, también sufren afectaciones en otras áreas de su desarrollo como en la calidad de sus pensamientos, la forma de resolver problemas, la resolución de conflictos, así como la manera apropiada de aplicar los conocimientos ante una situación cotidiana”[1].En este contexto, un análisis menciona que “el 70% de la población lleva alimentos a la institución educativa, y el resto dinero para consumir dentro de la escuela. De acuerdo con este estudio, el 93% de los niños prefieren comprar en el recreo comida chatarra”[2].Para fomentar hábitos alimenticios sanos en los niños, se ha apostado por generar una evolución e innovación dentro de la industria alimenticia. Ello ha permitido incluir en la vida diaria productos prácticos y saludables, cuya versatilidad en preparación y aporte nutricional permiten impulsar un crecimiento óptimo.De acuerdo con la doctora Julia Salinas Dücker, médico especialista en Nutrición Clínica, el lunch escolar debe representar del 15 al 20% del total de energía del día, es decir, entre 300 y 350 kilocalorías. Para ello, una opción accesible y versátil es optar por proteínas de alto nivel biológico como el atún, cuya composición se traduce en una gran fuente de vitaminas y minerales para el fortalecimiento de los músculos, mientras que sus ácidos grasos Omega-3 ayudan a un adecuado desarrollo del cerebro y del sistema nervioso.Al ser el lunch una oportunidad para que los estudiantes absorban los nutrientes que necesitan, especialmente los provenientes del pescado, hoy existen más de 80 presentaciones de Atún Dolores® para todo tipo de gustos; una de ellas es la práctica lata con cucharita incluida, que al complementar con alguna verdura (pepino) o leguminosa (jícama), facilita a las familias proveer a sus hijos de un almuerzo saludable y completo.De acuerdo con la especialista, para que un niño acepte un alimento se recomienda:

• Incluir a cada niño en la cocina: Generar una interacción con la comida es vital para familiarizarlos con los ingredientes.
• Ser creativo en el lunch: Un niño necesita al menos probar algún alimento en 10 presentaciones diferentes para que pueda aceptarlo.
• Siempre incluir verduras: La mitad de cada plato debe incluir cualquier ingrediente del reino vegetal.
• ¿Qué va primero, la ensalada o el platillo fuerte? Siempre la ensalada, pues facilita la digestión de la proteína y los cereales.

 Actualmente, las familias se encuentran en constante búsqueda de alimentos que contribuyan al objetivo de adoptar una dieta equilibrada, sin sacrificar el sabor. Hoy es muy sencillo lograr una nutrición balanceada si se combinan los alimentos indicados en porciones adecuadas, para de esta manera obtener los nutrientes esenciales para un óptimo desarrollo escolar en el caso de los niños. ¡Feliz Día del Estudiante te desea Atún Dolores®!Con Atún Dolores® la calidad se prueba[1] https://www.pag.org.mx/index.php/PAG/article/viewFile/170/218[2] https://www.pag.org.mx/index.php/PAG/article/viewFile/170/218

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación la Ciencia y la Cultura (UNESCO), declaró en 2008 la celebración del Día de Muertos como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad¹. La esencia de esta tradición es una idea que nos consuela; nuestros muertos no se van hasta que dejamos de recordarlos.Por ese motivo, cada año conmemoramos a nuestros difuntos con coloridas ofrendas y la gastronomía juega un papel muy importante en estas fechas, pues consentimos a las almas que nos vienen a visitar con deliciosos platillos que colocamos en el altar y que solían ser sus preferidos en vida, además de algunos otros típicos como el mole rojo, que en México es considerado un platillo de fiesta.Hoy, nuestros amigos de Atún Dolores® te comparten algunos de los alimentos, ingredientes y elementos más representativos de la temporada de Día de Muertos y sus significados.

• Pan de muerto: Sin duda, este alimento es uno de los componentes más importantes en los altares. Su forma circular simboliza el ciclo de la vida y la muerte, el centro representa el cráneo del difunto y las cuatro tiras hacen alusión a los huesos en forma de cruz.
• Calaveritas de azúcar: Representan los cráneos humanos, las chicas son dedicadas a la Santísima Trinidad y las grandes al Padre Eterno².
• Mole: Es considerado un agasajo para los vivos y las ánimas. Por la cantidad de ingredientes que se utilizan para su elaboración, es todo un símbolo mexicano que no puede faltar en las festividades nacionales.
• Dulces y fruta: Representan alegría.
• Sal: Es un elemento para purificar el cuerpo, y que el alma no se corrompa en su viaje³.
• Agua: Se ofrece a las ánimas para que sacien su sed en el largo recorrido que acaban de realizar para venirnos a visitar. También simboliza la pureza del alma.
• Bebidas alcohólicas: Se sirve para que las almas recuerde los acontecimientos agradables que vivó en su periodo en la tierra.
• Tamales: Son los reyes de las tradiciones culinarias mexicanas. Es un platillo icónico, festivo y social, gracias a su elaboración y combinación de ingredientes típicos.

Además de las delicias típicas que colocamos en los altares para ofrendar a los muertos, nosotros también nos deleitamos con algunos platillos típicos y hablando de los tradicionales tamales, ¿qué tal si les das un giro inesperado? Atún Dolores® te enseña cómo preparar una nueva propuesta de este clásico:¿Cómo los preparas?

• Bate la manteca hasta que esté blanca, añade poco a poco la masa, sal y el caldo de pescado que se necesite.
• Licúa el ajo junto con la cebolla, chiles, jitomates, pimienta negra, comino y sal.
• Calienta la manteca y fríe la salsa que preparaste, cocina por 5 minutos. Añade el atún (si gustas, adiciónale una salsa de tu preferencia). Cocina 3 minutos más y enfría.
• Unta dos cucharadas rebozadas de masa en cada rectángulo de hoja de plátano, añade dos cucharadas del relleno y cierra los tamales.
• Coloca los tamales horizontalmente en la olla o tamalera previamente preparada con hojas de plátano y agua. Cubre los tamales con más hojas, un trapo de cocina y un plástico, para que el vapor no se salga. Tapa bien.
• Hierve a fuego medio aproximadamente una hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja
• Saca los tamales de la tamalera, colócalos en una charola y deja reposar unos minutos antes de servirlos. Tip: Acompaña con frijoles refritos.

La buena cocina tiene por objeto deleitar el paladar del alma que nos visita. Una forma de mantener viva la memoria de quienes ya no nos acompañan, es recordarlos con cariño y respeto. 

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¹ https://www.gob.mx/profeco/documentos/celebracion-del-dia-de-muertos-76082?state=published² Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas | ¿Conoces el significado de los elementos de una ofrenda de Día de Muertos?³ ÍDEM

Ahora que estamos en la estación más calurosa del año, es fundamental prestar atención en nuestra dieta para garantizar una adecuada nutrición. En esta época del año es aconsejable que nuestra alimentación sea completa en sustancias antioxidantes para ayudar a proteger la piel de los efectos de la radiación solar.También, debes tener en cuenta que debido al calor, existen mayores posibilidades de deshidratarnos. Por ello, lo recomendable es evitar las grasas, elegir proteínas magras y beber una mayor cantidad de agua simple, así como priorizar el consumo de alimentos frescos, en particular verduras y frutas, pues son ricas en agua, vitaminas y minerales, las cuales sirven para rehidratarse.Por ello, Atún Dolores® te comparte 5 ingredientes que por sus múltiples aportes nutricionales serán tus aliados durante este verano, gracias a sus efectos antioxidantes, desinflamatorios, propiedades favorecedoras para tu piel, entre otros beneficios, con los cuales te verás y sentirás sensacional.

• Aguacate: Provee vitamina C, conocida como ácido ascórbico, la cual protege las células de los daños que causan los radicales libres y apoya a la producción de colágeno. Un aguacate de tamaño promedio contiene 30% de la vitamina E que necesitamos diariamente, su función antioxidante es vital para retrasar el proceso de envejecimiento .
• Sandía: Es una fuente abundante de vitamina A, en forma de betacaroteno, importante para la visión y para mantener sanos los dientes, la piel y las encías.
• Atún: Al ser un alimento muy saciante, este se convertirá en tu mejor compañero a la hora de hacer dieta; además, es la fuente más completa de proteína, ya que contiene los 10 aminoácidos que el cuerpo necesita para un buen desarrollo celular, mantener el sistema inmune saludable y reponer o ganar el tejido y masa muscular .
• Limón amarillo: El ácido cítrico que contiene a myuda a la digestión y a disolver piedras en los riñones, mientras que el ácido ascórbico es un antioxidante natural. Otras propiedades que aportan incluyen carotenos-B, criptoxanthina-beta, zeaxantina, luteína y vitamina A, la cual promueve membranas mucosas, piel y una visión sanas. Por otra parte, tomar agua con limón puede evitar el mal aliento gracias a sus propiedades antibacteriales .
• Cebolla morada: Incluirla en tu alimentación es una forma sencilla de fortalecer tus defensas y prevenir infecciones comunes. Su contenido de vitaminas (C, B6, folato) y minerales (manganeso, potasio, fósforo, calcio, hierro) contribuye a un mejor funcionamiento de nuestro sistema inmune .

¿Qué tal si incorporas todos estos ingredientes en una práctica y deliciosa receta? Atún Dolores® te enseña cómo preparar una explosión de nutrientes en unas tostadas de ceviche con cubitos de atún:

¿Qué necesitas?

• 1 paquete de cubitos congelados de Atún Dolores®
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 aguacate
• 1 cucharada de salsa sriracha
• 1 rebanada de sandía
• 1 limón verde
• 1 limón amarillo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 diente de ajo
• ¼ de taza de cebolla morada
• Cilantro picado
• Chile serrano tatemado picado
• Sal y pimienta de grano, al gusto
• Tostadas al gusto

¿Cómo lo preparas?

Una noche antes pon a descongelar los cubitos de atún.

• En un tazón, agrega todo el atún junto con la cebolla morada, el chile serrano, el jugo de 1 limón amarillo, jugo de medio limón verde, la salsa de soya y la salsa sriracha, añade una pizca de sal y una pizca de pimienta, revuelve bien, ¡está listo tu ceviche!
• Por otra parte, corta cubos pequeños de sandía y resguárdalos.
• En un molcajete, muele el diente de ajo junto con la sal y pimienta en grano al gusto. Añádele el aguacate, el jugo de medio limón verde y el cilantro, machaca bien.
• Unta el guacamole en cada tostada y encima coloca una cucharada del ceviche y decora con cubitos de sandía.

El verano es para muchos una temporada de descanso y desconexión de la rutina, pero no debemos romper nuestroshábitos de alimentación saludable. En esta época hay que adoptar una práctica alimenticia que favorezca una dieta sana, fresca, ligera y completa.

Con Atún Dolores® #LaCalidadSePrueba

¡Por fin llegó el verano! La época del año favorita de muchos está aquí, la más calurosa y para algunos también la más divertida y relajante.Los días soleados traen consigo ciertos cuidados que debemos asegurar cumplir para poder disfrutar al máximo de la temporada. Para ello, nuestros amigos de Atún Dolores® han preparado el siguiente test para que descubras algunos hábitos que puedes implementar según tu estilo de vida y te prepares adecuadamente para estos meses de calor.Instrucciones: Para cada pregunta elige la opción que más se adecúe a ti. En función de tus respuestas, al final del test consulta algunas buenas prácticas para realizar durante el verano. 

1. ¿Cómo sientes tu piel actualmente?
3. Un poco seca pero aún tengo zonas grasas.
4. Normal; con las características de siempre.

 

2. ¿Qué tanto te hidratas regularmente con agua simple?
3. No tomo mucha agua, prefiero los jugos o refrescos.
4. Aunque tomo diferentes tipos de bebidas, siempre incluyo mínimo un litro de agua al día.
5. ¡Constantemente! Procuro mantenerme muy bien hidratada.

 

3. ¿Cómo has cuidado tu alimentación en los últimos meses?
4. No me he preocupado, como de todo.
5. No me limito pero cuando siento que me excedí, hago algo para remediarlo.
6. Me cuido continuamente, llevo una dieta equilibrada.

  

4. ¿Qué es lo que más te emociona de la temporada de verano?
5. Descansar todas las vacaciones en casa.
6. Tener tiempo para salir más con amigos y familia.
7. Por supuesto que ¡ir a la playa!

  

5. En vísperas de viajar a la playa, yo:
6. Me compro nuevo traje de baño.
7. Alisto todo con mucha anticipación.
8. Cuido mi alimentación para lucir espectacular.

  Consulta tus resultados:Mayoría de APuede ser que tengas algunos síntomas como dolor de cabeza, mareos o piel seca a causa de la deshidratación y no muy buenos hábitos alimenticios. Recuerda que para hacer frente al verano necesitas comprometerte con una dieta balanceada que garantice un buen estado de salud para evitar malestares internos que se reflejen en el exterior.Es por ello que en cuanto a tus comidas, te recomendamos incrementar la ingesta de pescados 2 o más veces por semana. El atún por ejemplo, contiene selenio, el cual es un nutriente muy peculiar que ayuda a preservar la elastina de la piel y a proteger la misma de los rayos UV que emite el sol. También contiene antioxidantes naturales que contribuyen a evitar el daño celular, te permitirá lucir sano y radiante no solo por fuera, también por dentro.Mayoría de BSin duda eres comprometido con atender tu salud, no importa que de vez en cuando peques un poco. Pero siempre ten presente que la temporada de verano involucra cuidados esenciales adicionales.Algunas recomendaciones para disfrutar las vacaciones con tus seres queridos, es preparar una rica parrillada al aire libre con ingredientes frescos y ligeros como vegetales y pescados. Evita también las bebidas muy azucaradas, pues además de su escaso contenido nutricional, pueden acrecentar el consumo total de energía lo que deriva en un aumento de peso.Por supuesto, no olvides cuidar tu piel de la radiación utilizando filtro solar todos días e hidratarte constantemente con agua simple para recuperar el líquido que perdemos a causa del sudor.Mayoría de C¡Tú sí que eres una persona que sabe cómo darle la bienvenida al verano! Anticipas tus vacaciones con buen tiempo, cuidas previamente tu alimentación y disfrutas estos meses al máximo, de eso se trata.¿Sabías que incorporar proteína marina a tu dieta puede convertirse en un gran aliado si tu objetivo es lucir espectacular?Atún Dolores® constantemente te enseña a preparar diversas recetas con ingredientes diferentes y atractivas combinaciones para que no te prives de ningún sabor, al mismo tiempo que consientes a tu organismo con platillos saludables. Además, el consumo de atún aporta a tu cuerpo un alto valor de vitamina D, la cual ayuda a la absorción de calcio y fósforo, nutrientes fundamentales para apoyar el fortalecimiento de dientes y huesos. No solo lucirás increíble ¡te sentirás!  A partir de hoy, con estos consejos te será más fácil implementar tips sencillos para cuidar tu organismo, salir de la rutina y disfrutar como nunca de la temporada.

• De acuerdo con la ADI, en el mundo se suman 7.7 millones de casos nuevos de demencia cada año.
• El cuidado de la alimentación es uno de los factores que pueden prevenir el retraso o la incidencia de diagnóstico de algún tipo de demencia en la vejez.

Actualmente las personas logramos vivir por más tiempo gracias a la mejor calidad de vida que existe en comparación con la que tenían nuestros abuelos, por mencionar un ejemplo, así como a los avances médicos que lo propician. No obstante, la longevidad puede abrir la puerta al desarrollo de enfermedades que afectan a nuestro cerebro, como es el caso de las demencias y en específico, del Alzheimer. De acuerdo con la Secretaría de Salud de México, el Alzheimer es una enfermedad progresiva y degenerativa del cerebro, que provoca el deterioro de la memoria, el pensamiento y la conducta. Es considerada la demencia más común y se desconoce qué la provoca. En México cerca de 800 mil adultos mayores, presentan algún tipo de demencia.La Federación Internacional de Alzheimer (Alzheimer's Disease International, ADI) señala que entre las enfermedades crónicas, la demencia y deterioro cognitivo son los mayores contribuyentes a discapacidad, con un gran impacto en la calidad de vida del enfermo y en la sobrecarga del cuidador, por lo que debe considerarse un problema de salud pública.Al no tener cura, la ADI busca generar mayor conocimiento sobre la enfermedad, concientizar a la población, e invitar a quienes la padecen a que asistan a grupos de apoyo. También, señala que la prevención es una prioridad, siendo el cuidado de la alimentación uno de los factores que pueden prevenir el retraso o la incidencia de diagnóstico de algún tipo de demencia en la vejez.De acuerdo con diversos estudios, los ácidos grasos Omega 3 podrían tener un papel muy importante en la prevención de esta enfermedad, pues la función de las neuronas está modulada por estos, además de mostrar propiedades neuroportectoras. Sin embargo, no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano, por lo que deben ser obtenidos de fuentes externas a través de la alimentación.Se sabe que la principal fuente de Omega 3 son los pescados azules, como el atún, una proteína marina que hoy en día es accesible para toda la población y que ha permitido a las familias mexicanas mejorar su dieta con un alimento práctico, versátil, que brinda un gran costo/beneficio y permite poder disfrutar de una proteína con alto valor biológico en una amplia variedad de presentaciones, atributos que posicionan al atún como uno de los alimentos favoritos de las personas.Las investigaciones señalan que la ingesta de atún y otros pescados disminuyen la velocidad de deterioro cognitivo en adultos mayores sanos y disminuye la incidencia de diagnóstico de demencia, por lo que se recomienda su consumo al menos 3 veces por semana para generar beneficios en la salud de nuestro cerebro.Otros consejos para ayudar prevenir la aparición de esta y otras demencias en la edad adulta son:

• Realizar 2 horas y media de actividad física por semana
• Integrar a tu dieta la ingesta de cereales, frutas y vegetales
• Mantener tu cerebro activo ya sea leyendo o con ejercicios de gimnasia cerebral.

Cifras de la ADI estiman que en el mundo se suman 7.7 millones de casos nuevos de demencia cada año, y que aparece un caso nuevo cada 4 segundos. Es por ello que resulta importante que cuides de ti mismo a través de tu alimentación, te cheques constantemente y tomes las medidas necesarias para tener una vida plena y saludable. 

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¹ https://www.gob.mx/salud|seguropopular/articulos/21-de-septiembre-dia-mundial-del-alzheimer-218380² Nutrición y demencia Una revisión de los estudios disponibles: Profesor Martin Prince Profesor Emiliano Albanese Dra Maëlenn Guerchet Dr Matthew Prina; Alzheimer’s Disease International³ ÍDEM⁴ Papel de los ácidos grasos omega-3 en la prevención de la enfermedad de Alzheimer, NPunto Volúmen III. Número 13. Abril 2019

Una bella sonrisa es uno de los accesorios más importantes de tu aspecto diario, pero más allá de lo estético, es una cuestión de salud. Durante estos meses de altas temperaturas se suelen consumir con mayor regularidad alimentos con alto contenido de azúcares, como refrescos, helados y zumos, lo cual puede aumentar el riesgo de que aparezcan las temidas caries y provocar que tu salud bucodental se vea afectada.Por ello, nuestros amigos de Atún Dolores® te orientan y te comparten algunas sencillas pero muy importantes acciones que puedes implementar o mejorar para lucir una sonrisa encantadora y sobre todo, ¡saludable!

• Tómate tu tiempo para el lavado de dientes, encía y lengua. Hacerlo de forma correcta emplea alrededor de 2 a 3 minutos por cada cepillado, esto incluye también el uso de hilo dental para eliminar los restos de comida en los espacios interdentales que el cepillo no pudo alcanzar.

• Procura no fumar. El tabaco disminuye la secreción salival y favorece la aparición de sarro y bacterias; por lo tanto, aumenta el riesgo de padecer caries, halitosis y enfermedades en las encías, además de teñir los dientes de un color amarronado¹.

• Los popotes reutilizables son una buena opción. Como ya dijimos, durante esta temporada es común que se consuman bebidas ácidas con mayor frecuencia y esto debilita el esmalte de tus dientes y conduce a la sensibilidad. Para disminuir el daño, lo recomendable es usar popotes de metal y después tomar agua para neutralizar algo del ácido.

• Las frutas y verduras crujientes son grandes aliadas. Si consumes manzanas, zanahorias o apios a mordiscos, puedes contribuir a limpiar la boca y los espacios interdentales. Inclúyelos en ensaladas o como snacks durante el día.

• Beber agua simple es vital.Elagua es un elemento esencial para la salud bucodental ya que su ingesta favorece una buena hidratación de las encías y de las mucosas. Además, beberla después de cada comida te servirá como enjuague en caso de que no tengas oportunidad de lavarte inmediatamente.

• Consume alimentos ricos en vitamina D, calcio y ácidos grasos Omega3: La vitamina D es la sustancia encargada de que el cuerpo absorba el calcio y lo deposite en los dientes, con el fin de fortalecerlos y evitar la hipersensibilidad dental². El cuerpo solo la produce cuando se expone al sol, por ello, consumir alimentos ricos en esta vitamina es fundamental. Por otra parte, el consumo de ácidos grasos Omega 3 reduce el riesgo de desarrollar enfermedad de las encías. Los principales alimentos que contienen todos estos nutrientes son los lácteos y sus derivados, las almendras, espinacas, el huevo y sobre todo; algunas proteínas marinas como la sardina, el salmón y el atún.

En ese sentido, el actual acelerado estilo de vida ha inclinado las tendencias de consumo hacía alimentos saludables pero sobre todo, prácticos. Por ejemplo, Atún Dolores® ofrece una presentación del pescado en cubitos, con los cuales puedes incorporar este alimento de manera rápida en tus comidas diarias; incorpóralos en una ensalada y añádele los vegetales y frutos secos que te aporten las vitaminas antes mencionadas, será toda una explosión de nutrientes para tus dientes y lucirás una sonrisa radiante.Recuerda que debes combinar una serie de rutinas saludables para lograr mejores resultados. En este caso, la correcta higiene diaria y la alimentación balanceada constituyen dos grandes factores en beneficio de tu boca. No olvides que las visitas regulares al ortodontista para tus limpiezas profundas y detectar signos de alerta son imprescindibles.

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¹ Ministerio de Salud de Argentina | Tabaco y complicaciones odontológicas | última visita 06-08-2020² Office of Oral Health | última visita 06-08-2020

Se acerca la edición LIV de la gran final de la NFL, en la cual disfrutaremos desde el Hard Rock Stadium en Miami, Florida, del emocionante enfrentamiento entre los Jefes de Kansas City, quienes desde hace 50 años no llegaban al gran juego y los 49s de San Francisco, equipo que buscará obtener el 6to anillo en su historia. Este día se ha convertido en un clásico para reunirse con amigos y familiares, sobre todo para los aficionados al deporte del emparrillado. Bebidas, jerseys de todos los equipos y deliciosas botanas son los imprescindibles del Súper Tazón, ¿ya tienes en mente qué platillos prepararás para disfrutar durante la transmisión? Para ayudarte a planear esa gran tarde, Atún Dolores® te comparte dos frescas y rápidas opciones para reinventar los tradicionales snacks y taclear tus antojos el próximo Súper Domingo.  Sushi de pepino con atún¿Qué necesitas?

• 1 lata de Atún Dolores® en agua.1 pepino
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 trozo de queso crema
• 1 cucharada de jugo sazonador
• Cebollas al gusto
• ½ rama de apio
• Sal y pimienta al gusto

 ¿Cómo lo preparas?

• Parte el pepino por la mitad y con una cucharita retírale las semillas.
• Por otra parte, realiza una ensalada de atún con todos los ingredientes y mezcla bien.
• Rellena el pepino con la ensalada y cuidadosamente pártelo en rodajas.
• Sirve en un plato y si gustas, acompáñalo con zanahoria rallada, germen de trigo y salsa de soya.

    Ceviche de atún con mango¿Qué necesitas?

• 1 sobre de Atún Dolores® en agua
• 2 cucharadas de cebolla morada
• 2 tomates rojos chicos, en cuadros
• 1 taza de pepino pelado, sin semillas y en cuadritos.
• 1 taza de mango, pelado y en cuadros
• 1 cucharada de salsa de soya
• Jugo de 1 limón
• Jugo de 1 naranja
• Cilantro picado, al gusto
• Sal de mar y pimienta, al gusto
• Aguacate para servir
• Tostadas de maíz orgánico

 ¿Cómo lo preparas?

• En un recipiente, mezcla el atún con el jugo de limón, jugo de naranja y la salsa de soya. Refrigera durante 1 hora.
• Posteriormente, agrega el mango, tomate, cebolla, pepino y cilantro, sazona al gusto con sal de mar y pimienta.
• Mezcla muy bien y sirve con tostadas de maíz y por supuesto ¡aguacate!

Vive la emoción de uno de los mayores espectáculos del mundo deportivo con estas deliciosas propuestas que además de prácticas son muy saludables, pues son una gran fuente de fibra, te aportarán antioxidantes y mejoran las funciones digestivas. Prueba que con Atún Dolores® disfrutas al máximo de ver tus deportes favoritos.Con Atún Dolores® #LaCalidadSePrueba

México es uno de los países conmayor índice en obesidadtanto en adultos mayores como en niños. Basado en MOPRADEF (Módulo de Práctica Deportiva y Ejercicio Físico) del INEGI,el 57.6% de la población, lleva una vida de sedentarismo.Diversos factores como nuestroshábitos, cultura y estilo de vida, repercuten claramente en el desarrollo familiar, y esto impacta directamente a niños y adolescentes. Sin duda los hábitos se heredan; son elementos que se retoman generación tras generación.Si alguien se identifica como una persona cuya pasión por el ejercicio la ha llevado a ser merecedora de diversos premios en la materia deportista, es la actrizCeci Ponce, cuya disciplina y profesión le ha permitido impulsar un estilo de vida saludable que comparte y sobre todo fomenta día a día en sus hijos.Atún Dolores Premiuma través de Ruta Dolores,invitó a Ceci Ponce a compartir con sus consumidores, los hábitos que una persona fitness debepromover en su círculo y familia.

• Hacer ejercicio no se trata de una disciplina, es un estilo de vida que tegenera cambios positivos tanto física como mentalmente.
• Cada día, debes generar algo nuevo que te motive a superarte y a lograr tus metas.
• Saber queeres tú,quien impulsa el cambio debe ser tu mayor motivación.
• No fomentes algo en lo que no crees, la pasión en lo que realizas es lo que lesproporciona el un gran valor.
• Mientras másconsiente seas de los retos,mejor será el camino para lograrlos y por ende, los resultados son más reales.

“Hoy el consumidor tiene una meta fija, llevar una rutina de ejercicio diaria, combinada con una dieta balanceada. En esto consiste Ruta Dolores; un nuevo concepto donde sumamos a nuevas voces, como Ceci Ponce, quien guía a las familias para conseguir sus objetivos e inculcarle a cada miembro la importancia de realizar actividad física además debrindarles un abanico de opcionesalimenticias saludables como las que ofrecemos” mencionó Aouatif Sohbi, Gerente de la Línea de Congelados Dolores Premium.