Embárcate en un viaje culinario de sabores exquisitos con nuestro Filete de Atún con costra de ajonjolí en salsa Béarnaise.
Este plato fusiona la frescura del atún con la elegancia de la clásica salsa Béarnaise, creando una experiencia gastronómica que deleitará tu paladar.
La combinación de la textura tierna del atún, la crocancia del ajonjolí tostado y la riqueza de la salsa Béarnaise ofrece un festín de contrastes deliciosos.
Descubre cómo cada bocado se convierte en una sinfonía de sabores y texturas, elevando el simple filete de atún a una obra maestra culinaria. Sigue nuestra receta detallada y sumérgete en la sofisticación de este plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio gastronómico.
Preparación
Paso 1
Haz una Salsa Béarnaise. Reserva.
Paso 2
Pon un chorrito de Aceite de Ajonjolí en un sartén.
Paso 3
Sella las piezas de atún con ajonjolí Dolores al rededor de 1 minutos por lado o hasta que el atún apenas cambie de color y no se queme el ajonjolí.
Paso 4
Monta un plato con una buena cucharada de Puré de Papa, las zanahorias caramelizadas y una pieza de atún partida por la mitad en diagonal.
Paso 5
Baño con la Salsa Béarnaise y sirve.