Más allá de contar calorías debemos entender cómo los nutrientes impactan en nuestra salud y son clave para tomar decisiones alimentarias que nos beneficiarán a largo plazo. Comencemos por explicar qué son los micro y macro nutrientes, ¿has escuchado hablar de ellos alguna vez?
Los macronutrientes son los carbohidratos, proteínas y grasas que hay en nuestros alimentos y los micronutrientes son las vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo.
Ahora hablemos de carbohidratos, proteínas y grasas: ¿qué son, para qué sirven y dónde los encontramos?
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Se encuentran en alimentos como frutas, verduras, granos enteros y legumbres. Al momento de consumirlos, es importante elegir fuentes de carbohidratos complejos, como fríjoles, granos enteros y hortalizas, que proporcionan energía sostenida y evitar los carbohidratos refinados, como pan blanco, pasta blanca, repostería, bebidas azucaradas, ya que estos podrían provocar picos de azúcar en tu sangre.
Las proteínas son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos de nuestro cuerpo. Podemos encontrarlas en alimentos como pescado, carnes magras, huevos, lácteos, legumbres y frutos secos. Cuando armes tu menú, asegúrate de incluir suficientes proteínas para apoyar la recuperación muscular y mantener la saciedad entre cada comida.
Las grasas son importantes para la salud hormonal, la absorción de vitaminas y la función cerebral. Las grasas saludables las encuentras en aguacates, nueces, semillas, aceite de oliva y pescados grasos. Lo más recomendable es evitar las grasas trans que se encuentran en alimentos horneados comerciales, manteca vegetal, frituras entre otros y las grasas saturadas que están en los embutidos y sus derivados; y en exceso, estas pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Pero, ¿dónde quedan las vitaminas y minerales?
Cada vitamina tiene funciones específicas en el cuerpo, desde el fortalecimiento del sistema inmunológico hasta la promoción de la salud ocular. Las vitaminas son compuestos orgánicos que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente y se encuentran en una extensa variedad de alimentos como frutas, verduras, lácteos y alimentos fortificados.
Por su parte, los minerales, son nutrientes inorgánicos esenciales para la salud ósea, la función muscular, nerviosa y la producción de energía.
Algunos de los minerales más importantes incluyen calcio, hierro, magnesio y potasio; además podrás encontrarlos en productos lácteos, carnes, pescados, vegetales de hojas verdes y frutos secos.
En resumen, todos los nutrientes de los que hemos hablado hoy, son los ladrillos con los que construimos nuestra salud día a día y al comprender su importancia y cómo obtenerlos en cantidades adecuadas, podremos tomar mejores decisiones que nos llevarán a sentirnos mucho más sanos.
Recordemos que una alimentación equilibrada y rica en micro y macro nutrientes, es la base para una vida saludable y llena de energía. Sigamos nutriendo nuestro cuerpo y al mismo tiempo nuestra mente para lograr sentirnos como siempre lo hemos deseado.
Hasta aquí llegamos con esta entrada donde aprendimos cuál es la importancia de los nutrientes en nuestro menú, quédate pendiente del Blog de Lola y descubre más contenidos para aprender a transformar tus hábitos.
