ENCHILADAS DIVORCIADAS DE ATÚN

Con Sobre de Atún en Salsa Verde

Porciones

Preparación

Cocción

Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz
  • 3 pouch de Atún Dolores en salsa verde
  • 200 g de queso fresco rallado
  • Aceite vegetal

Para la salsa verde: 

  • 3 chiles serranos
  • 8 tomates verdes
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 litro de caldo
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

Para la salsa roja:

  • 2 Chiles guajillos remojados
  • 2 Jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 1/2 litro de caldo
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

Ingredientes Dolores

Sobre de Atún en Salsa Verde
Sobre de Atún en Salsa Verde

Instrucciones

  1. Para hacer las salsas verde y roja: licuar los ingredientes de cada una, por separado, hasta lograr una mezcla homogénea.
  2. Colar y freir en diferentes cacerolas hasta que hiervan; retirar y reservar.
  3. Freir ligeramente las tortillas en poco aceite, retirarlas.
  4. Rellenar las tortilas con el atún, enrollarlas y servir cada porción.
  5. Bañar una mitad de cada porción con salsa verde y la otra mitad con salsa roja.
  6. Espolvorear el queso y servir.