LAMINADO DE ATÚN CON ADEREZO DE CÍTRICOS

Con Medallones Congelados de Atún

Porciones

Preparación

Cocción

Ingredientes

  • ¼ taza de jugo de limón verde
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 limón amarillo, en ralladura
  • 1 toronja chica, en supremas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida
  • 3 Medallones de Atún Dolores® Premium
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 pepinillos, en medias lunas
  • ¼ cebolla morada, en tiras
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 1/3 taza de hojas de cilantro
  • 3 paquetes de tostaditas horneadas

Instrucciones

  1. Mezcla en un recipiente el jugo de limón, jugo de naranja, miel, ralladura de limón amarillo, toronja, aceite de oliva, sal y pimienta. Cubre con plástico adherente y refrigera durante 1 hora.
  2. Sazona los Medallones de Atún Dolores® Premium con pimienta y ajo en polvo; colócalos en un sartén caliente con aceite, sella cada uno durante 5 minutos y déjalos reposar.
  3. Rebana los medallones en láminas de 1cm de ancho; añade los pepinillos y cebolla morada; vierte el aderezo, agrega la sal de grano y decora con hojas de cilantro.
  4. Acompaña con tostaditas horneadas y sirve.