Preparación
1. Pica el ajo, el chile serrano y el jengibre rallado. Añade el aceite de oliva, la salsa de soya, el cebollín y el jugo de lima, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.
2. Para los rollitos, lava el pimiento, quita el rabo y las semillas, y córtalo en bastones delgados. Ralla la zanahoria y corta la cebolla morada en julianas finas.
3. Remoja las hojas de arroz en agua templada y extiéndelas sobre una superficie limpia.
4. Sobre cada hoja de arroz, coloca una hoja de lechuga, los bastones de pimiento, zanahoria, cebolla y el Atún Dolores Premium en aceite de oliva.
5. Dobla los extremos de las obleas y enrolla cuidadosamente hasta formar los rollitos.
6. Sirve con salsa de soya para acompañar.