Preparación
1. Hierve 2 litros de agua con sal en una olla y se cocinan los macarrones 10 minutos hasta estar al dente. Una vez listos, se escurren y se reservan.
2. En una cacerola a fuego medio, se derrite la mantequilla y se añade la harina, cocinándose por un minuto mientras se revuelve constantemente. Luego, se agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Cuando la mezcla esté homogénea, se incorpora el queso cheddar y se mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
3. Se añade la mostaza, sal y pimienta al gusto.
4. Agregamos los macarrones y mezclamos hasta que se distribuya uniformemente.
5. Integra Atún Dolores en aceite al gusto y se espolvorea cilantro fresco picado.