Preparación
1. Lava y seca los nopales y haz un corte lateral sin llegar al fondo como si fuera una gordita, y rellénalos con Chilorio de Atún Dolores. No sobrecargues y presiona ligeramente para cerrarlos.
2. En un sartén antiadherente a fuego medio, cocina los nopales 3-4 minutos por lado, hasta que se ablanden y el chilorio se caliente.
3. Para la costra de queso, en otro sartén a fuego medio, espolvorea queso rallado formando un círculo más grande que el nopal. Deja que se derrita y dore (2-4 minutos). Antes de que endurezca, coloca el nopal en el centro y levanta los bordes de la costra para envolverlo.
4. Sirve caliente con guacamole, crema y perejil al gusto.