Preparación
1. Lava y desinfecta las hojas de lechuga. En una olla con agua hirviendo, sumergelas por 10 segundos para suavizarlas. Retira y colócalas en un colador con agua fría para cortar la cocción. Escurre y reserva.
2. Pica finamente el cebollín, la zanahoria y los champiñones. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe el cebollín por 1 minuto. Agrega la zanahoria, los champiñones y los granos de elote. Cocina por 5 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
3. Añade el sobre de Atún Dolores Premium en aceite de oliva y un toque de salsa de soya. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
4. Extiende las hojas de lechuga sobre una tabla. Coloca una porción de la mezcla de atún en cada una y enrolla firmemente.
5. Calienta una parrilla a fuego medio y sella los rollos sin aceite por unos segundos de cada lado, solo hasta que tomen un ligero color dorado.
6. Sirve los rollos en un plato y decora con cebollín picado y ajonjolí. Acompaña con mayonesa de tu elección.
