¿Cena especial? ¡Te ayudamos! Prepara unos medallones de Atún sobre una cama de pimientos y salsa de balsámico. Es una receta fácil y rápida de hacer, y el resultado es delicioso. Los medallones de Atún se cocinan en poco tiempo, y quedan jugosos y tiernos.
SALSA:
Se pone a hacer una reducción con el vinagre ,fumet, purè y cebollìn. Se agregan los pimientos a que se cuezan. Se corrige sazón con sal y pimienta.
Los medallones de atùn se salpimentan y se asan en una plancha bien caliente con un poco de aceite. (Si se desean muy rojos del centro se refrigeran o congelan unos minutos antes de asar.)
Se bañan o se rodean los medallones con la salsa de balsámico.
En definitiva, esta receta de Atún es perfecta para compartir. Es ligera, sana y fácil de hacer: ¿qué más se puede pedir? Así que anímate y pruébala, te prometemos que no te decepcionará.
