Preparación
1. Lava y corta en tiras delgadas la cebolla, los pimientos y el cebollín. Pica finamente los ajos y corta las zanahorias en rodajas delgadas. Separa el brócoli porciones pequeñas.
2. Hierve o cocina al vapor el brócoli y las zanahorias durante 3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
3. En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego agrega el ajo y el cebollín, cocina por 1 minuto más.
4. Añade los pimientos, las zanahorias y el brócoli. Sofríe por 3 minutos hasta que las verduras estén bien integradas.
5. Incorpora el Atún Dolores Premium en aceite de oliva, agrega la salsa de soja, el jerez y el curry (si lo deseas). Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
6. Salpimenta al gusto, retira del fuego y espolvorea con ajonjolí tostado antes de servir.
