Preparación
1. En una sartén con aceite de oliva, sofríe cebolla y ajo picado.
2. Agrega chile poblano en tiras y cocina un par de minutos. Incorpora atún ahumado desmenuzado, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
3. Unta queso crema en una tortilla de harina, añade la mezcla de atún y chile poblano, dobla los lados y enrolla formando el burrito.
4. Dora los burritos en una sartén con un poco de aceite, girándolos hasta que estén crujientes y dorados por todos lados. Sirve calientes con salsa picante al gusto.