¿Alguna vez te has aburrido del sándwich de siempre? ¿Quieres algo nuevo y emocionante para cambiar tu rutina de comidas? ¡Las crepas saladas pueden ser lo que necesitas! Estas sabrosas crepes están rellenas de una deliciosa ensalada de atún, lo que las hace perfectas para una comida rápida y fácil. Además, están repletas de verduras, por lo que puedes sentirte bien al comerlas y tener una alimentación balanceada. ¡Prueba esta receta hoy mismo!
Preparación
Paso 1
Limpiar y cortar los puerros en rodajas. Si se desea, aparte, se puede sofreír un poco de cebolla picada muy fina, o bien unas láminas de champiñones y cebollino picado.
Paso 2
Mezclar todos los ingredientes que formarán el relleno, incluyendo la Ensalada Mega de Atún Dolores.
Paso 3
Preparar las crepas mezclando la leche con la harina y una pizca de sal.
Paso 4
Ir incorporando los huevos de uno en uno sin dejar de batir, hasta obtener una pasta homogénea, líquida pero cremosa. Dejar reposar 10 minutos.
Paso 5
En una sartén bien caliente, verter más o menos un cazo de pasta de crepa, girar la sartén rápidamente (previamente untada con un papel de cocina humedecido con aceite o mantequilla), hasta dar forma a la crepa, que debe ser fina.
Paso 6
Una vez hechas las crepas, poner un poco del relleno de atún y puerro encima y enrollar.
Paso 7
Se pueden acompañar de una ensalada de brotes tiernos de lechuga y tomatitos, condimentada con un poco de aceite de oliva virgen y un chorrito de zumo de limón.
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