Preparación
1. Sofríe ajo y cebolla en aceite de oliva hasta que estén translúcidos. Agrega jitomate picado y cocina hasta que se suavice. Incorpora atún escurrido, alcaparras y aceitunas negras. Mezcla, cocina 2-3 minutos y deja enfriar.
2. Mezcla harina y sal en un tazón. Agrega aceite y mantequilla, integrando hasta obtener textura arenosa. Añade agua tibia poco a poco y amasa hasta lograr una masa suave. Cubre y reposa 20 minutos.
3. Forma bolitas de masa (tamaño pelota de golf), extiéndelas en círculos delgados y coloca una cucharada de relleno en el centro. Dobla, sella los bordes con un tenedor o trenzándolos. Fríe en aceite vegetal hasta dorar y obtener una textura crujiente.
Tu receta es más que un platillo; es un legado de familia y tradición. Gracias, Karla Lissette García, por compartir su historia con nosotros. ¡A disfrutar!
