Preparación
1. Prepara una salsa teriyaki para acompañar tus filetes de Atún Dolores Premium, primero deberás colocar en una cacerola pequeña, mezcla la salsa de soja, el azúcar, el sake y el mirin. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina por aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y tenga una consistencia ligeramente pegajosa. Retira del fuego y reserva.
2. Enjuaga el arroz blanco bajo agua fría hasta que el líquido salga transparente. Cocina en una olla con el doble de su volumen en agua, tapado, a fuego bajo, hasta que el agua se absorba por completo y el arroz esté suave.
3. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Sella los filetes de Atún Dolores Premium pimienta y limón durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
4. Sirve una cama de arroz en un plato, coloca el Filete de Atún encima y báñalo con la salsa teriyaki. Decora con cebollín finamente picado, rodajas de chile serrano y ajonjolí negro.