Palomitas bravas de Atún, una receta sencilla y deliciosa. ¡Prepáralas en 25 minutos!
Preparación
1. Precalentar una olla o sartén a fuego medio. Agregar el aceite, la cebolla, laurel,
orégano, ají color y cayena. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla se ponga
translúcida.
2. Agregar el ajo y cocinarlo mezclando constantemente por 1 minuto. Agregar el
vinagre y dejar que hierva y se evapore casi por completo.
3. Agregar la passata y mezclar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Agregar sal y pimienta.
4. Retirar la hoja de laurel y licuar la salsa y ajustar el nivel de sal de ser necesario.
5. Para el aioli, mezclar las cucharadas de mayonesa, el diente de ajo molido, el mix
de pimientas y ajustar el nivel de sal.
6. Disponer las palomitas de atún previamente horneadas sobre una fuente o plato.
Encima vierte la salsa y termina con puntos de ajonjolí.
