Preparación
1. En una olla para la mermelada, se hierve agua con azúcar y se agregan los frutos rojos. Se dejan cocinar a fuego lento por 10-15 minutos hasta espesar y se retiran del fuego.
2. Aparte, se mezclan la mermelada, la salsa de soja, el aceite y el jengibre. Luego, se tritura con una batidora a mano hasta obtener una salsa homogénea.
3. Para emplatar, se coloca el sashimi en una tabla con sal en escamas y pimienta. Se acompaña con la salsa de frutos rojos.
