Preparación
Paso 1
Salpimentar los filetes de Atún y reservar
Paso 2
Cortar el chile guajillo en tiritas delgadas con ayuda de unas tijeras
Paso 3
En un sartén agregar el aceite de oliva, el ajo picado y el chile guajillo, en el mismo aceite sellar los Filetes de Atún, partir en tiras mezclar con el resto del ajo y chile guajillo y reservar
Paso 4
Para el aderezo mezclar todos los ingredientes y salpimentar
Paso 5
Mezclar la col blanca, col morada y la zanahoria rallada
Paso 6
Para formar los tacos calentar las tortillas de maíz, agregar una cama de la mezcla de los vegetales, agregar las tiras de Atún junto con el aceite de las tiras de chile y ajo picado
Paso 7
Decorar con unos hilos del aderezo preparado y una rebanada de aguacate
