Preparación
1. En una sartén con mantequilla, agregar cebolla, zanahoria y brócoli hasta que estén tiernos. Se añade la crema, sal, pimienta y, al final, las sardinas con su aceite, mezclando suavemente y cocinando a fuego lento.
2. Mientras tanto, pon agua a hervir y agrega las papas durante 20 minutos hasta que estén suaves, dejar que se enfríen, partirlas a la mitad, ponerlas en un molde de magdalenas, agregar un poco de aceite de oliva sobre ellas y presionarlas suavemente formando tartaletas con espacio en el centro. (Puedes hacerlo con un vaso pequeño)
3. Las tartaletas se rellenan con la mezcla de verduras y sardinas, y se hornean a 180°C por 10-12 minutos hasta que las papas tomen firmeza. Se sirven calientes, decoradas con perejil fresco o chile en hojuelas para un toque extra de sabor.
