Enchiladas de Atún a los 3 chiles

25 min

3 porciones

¿Quieres algo nuevo y emocionante para probar en tus comidas? ¡Las enchiladas de Atún a los 3 chiles son lo que necesitas! Una receta repleta de sabor y rica en nutrientes para mantener a tu familia sana en casa y con energía. ¡Pruébala!

Preparación

Paso 1

Licua  el chile guajillo, chile ancho, chile de árbol, cebolla, ajo, pimienta gorda, comino y consomé de pollo hasta obtener una salsa homogénea. Vierte la salsa en una olla y déjala hervir a fuego medio.

Paso 2

Agrega a un sartén caliente con aceite la cebolla, ajo, jitomate, Latas de Atún Dolores® y cocina por 10 minutos.

Paso 3

Fríe ligeramente las tortillas por ambos lados hasta que se ablanden ligeramente y retírales el exceso de grasa. 

Paso 4

Rellena las tortillas con el Atún, enrolla y acomoda en platos; baña con la salsa y decora con crema, queso, cebolla y cilantro y rodajas de chile frito.

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Ingredientes

Atún Dolores en aceite
* 4 chiles guajillo, hervidos y desvenados 
* 2 chiles ancho, hervidos y desvenados 
* 5 chiles de árbol, hervidos y desvenados 
* ¼ cebolla, hervida 
* 2 dientes de ajo, hervida
* 5 granos de pimienta gorda 
* ½ cucharadita de comino 
* 1 cucharada de consomé de pollo granulado 
* 12 tortillas de maíz 
* 1 taza de aceite vegetal 
* ½ taza de cebolla, finamente picada 
* 2 jitomates, en cubitos 
* 6 Latas de Atún Dolores® en aceite
* ½ taza de crema ácida 
* ½ taza de queso panela, desmoronado 
* ½ cebolla, en aros 
* ¼ taza de cilantro, finamente picado 
* Rodajas de chile frito 
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