Saludable

Ensalada de coditos con Atún

30 min

5 porciones

¿Quieres tener una alimentación balanceada? Comienza probando esta ensalada de coditos con Atún que es la combinación perfecta entre vitaminas, proteínas y Omega-3.  Una receta de cocina rápida ¡Pruébala ya!

Preparación

Paso 1

Cocina el codito en agua hirviendo salada hasta que la pasta esté al dente (suave pero ligeramente firme al morderla).

Paso 2

Sigue el tiempo que indica tu paquete ya que este depende del tamaño de codito o macarrón que usaste. Una vez lista cuela y enfría con agua.

Paso 3

Mezcla en un recipiente o bowl la mayonesa o yogurt para una versión más saludable, junto con la mostaza y el vinagre de chiles en escabeche. Este le da un sabor muy rico pero no hace que quede picoso.

Paso 4

Agrega la pasta fría y sin agua, el Atún drenado y los vegetales. Si usas vegetales congelados descongélalos antes de usar.

Paso 5

Mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta.

Paso 6

Si te gusta más cremosa agrega más mayonesa al gusto, si te gusta picante agrega chiles jalapeños picados o más vinagre de chile, la puedes adecuar a lo que más te guste.

Paso 7

Sirve así a temperatura ambiente o refrigera para servir fría. Si refrigeras asegúrate de tapar la ensalada para que no se seque en el refrigerador.

Paso 8

Acompaña con galletas, tostadas, pan, lechuga o come sola.

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Ingredientes

Sobre de Atún Dolores en aceite
* 1 taza codito o macarrón chico
* 2 cucharadas mayonesa o yogurt griego natural sin azúcar
* 1 cucharada vinagre de chiles en escabeche
* 1 cucharita mostaza amarilla
* 1 pouch de Atún aceite
* 1 taza vegetales congelados (mezcla campesina)
* Sal y pimienta, al gusto
* Galletas saladas o lechuga, para acompañar
* Chiles en escabeche, para acompañar
Es tu momento, cuéntanos tu experiencia cocinando esta receta

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