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Pasta cremosa de Atún con champiñones

25 min

4 PORCIONES

Conviértete en el anfitrión perfecto con esta Pasta cremosa de Atún Dolores, el momento más delicioso de la noche ¡Garantizado!

Preparación

Paso 1

Cocine la pasta al dente. Cocine la pasta en una olla grande con agua generosamente salada hasta que esté a solo 1 minuto de estar al dente. (Para un momento ideal, recomiendo agregar la pasta al agua hirviendo después de que los champiñones se hayan salteado durante 3 minutos, como se indica a continuación). Reserve 1 taza del agua de la pasta con almidón para más tarde, luego escurra la pasta.

    Paso 2

    Saltear los champiñones. Mientras tanto, mientras el agua de la pasta se calienta, derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y saltee durante 6 a 8 minutos, revolviendo cada 2 minutos más o menos, hasta que se doren. Agregue el ajo, el romero y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Saltee durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.

    Paso 3

    Ponlo todo junto. Agregue la crema batida espesa, el queso parmesano, el jugo de limón y la ralladura, y 1/4 taza de agua de pasta con almidón a los champiñones y revuelva hasta que se mezclen. Agregue las espinacas tiernas y el Atún, seguido de la pasta, y revuelva suavemente hasta que las espinacas comiencen a marchitarse.

    Paso 4

    Si la pasta parece seca, agregue otro 1/4 taza de agua de pasta con almidón según sea necesario. (O también puede agregar crema extra). Pruebe la pasta y sazone con sal y/o pimienta según sea necesario

    Paso 5

    Sirva tibio, adornado con queso parmesano extra y pimienta negra recién molida. ¡A disfrutar!

    Ingredientes

    Lomo Sólido de Atún Dolores Premium en aceite de Oliva
    * 16 onzas de champiñones baby bella
    * 2 puñados grandes de espinacas baby, frescas
    * 5 dientes de ajo
    * 1 limón, pequeño
    * 1 cucharada de romero, fresco
    * Pasta de 8 onzas
    * 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
    * Sal marina y pimienta negra recién molida
    * 2 cucharadas de mantequilla
    * 1/2 taza de crema batida espesa
    * 1/2 taza de queso parmesano
    * 2 Latas de Lomo de Atún en Aceite de Oliva
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