Con Lomo Sólido de Atún en Aceite Vegetal
Lleva tu paladar al siguiente nivel con atún dolores y regálales un momento especial a tus seres queridos, preparando con ellos una receta rápida de delicioso horneado de atún envuelto en tocino.
Porciones 6
Preparación
Cocción
Ingredientes
- 4 latas de lomo de Atún Dolores Premium en aceite
- 1 cebolla picada finamente y sofrita
- 1 diente de ajo machacado y sofrito
- ½ taza de almendras picadas finamente
- ¼ taza de perejil picado
- 1 huevo
- 5 cucharadas de pan molido
- 16 rebanadas de tocino
Para la salsa de chabacano
- 2 tazas de mermelada de chabacano
- ½ taza de agua
- ¼ de taza de vinagre de vino blanco
- 4 cucharadas de salsa de chipotle
- 1 cucharada de perejil picado
- Cebolla y ajo en polvo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Guarnición
- Papas cambray rostizadas
Instrucciones
- Mezcla en un tazón el atún, la cebolla, el ajo, las almendras, el perejil, el huevo y el pan molido. Deberá quedar una masa compacta pero no muy firme.
- En un pedazo de papel aluminio, acomoda 2 filas de tiras de tocino de manera horizontal para que al centro quede la unión y queden superpuestas una sobre otra.
- Acomoda al centro el relleno y cierra el envuelto trenzando las tiras de tocino encima del relleno.
- Barniza el trenzado con un poco de la mermelada de chabacano y hornea a 180ºC por 30 minutos o hasta que el tocino se dore por completo.
- Para salsa, en una olla mezcla todos los ingredientes y espera a que comience a hervir. Sazona al gusto.
- Sirve las rebanadas del envuelto acompañado de la salsa de chabacano y unas papas rostizadas como guarnición.
*Tip: Puedes preparar este envuelto con anticipación y calentarlo al momento de servir. Para que no se seque, puedes agregar un poco de agua por debajo del papel aluminio para que se caliente con un poco de vapor.
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