Con Sobre de Atún en Salsa Verde
Porciones
Preparación
Cocción
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- 3 pouch de Atún Dolores en salsa verde
- 200 g de queso fresco rallado
- Aceite vegetal
Para la salsa verde:
- 3 chiles serranos
- 8 tomates verdes
- 1/4 de taza de cilantro
- 1/4 de cebolla
- 1/2 litro de caldo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Para la salsa roja:
- 2 Chiles guajillos remojados
- 2 Jitomates
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de taza de cilantro
- 1/2 litro de caldo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones
- Para hacer las salsas verde y roja: licuar los ingredientes de cada una, por separado, hasta lograr una mezcla homogénea.
- Colar y freir en diferentes cacerolas hasta que hiervan; retirar y reservar.
- Freir ligeramente las tortillas en poco aceite, retirarlas.
- Rellenar las tortilas con el atún, enrollarlas y servir cada porción.
- Bañar una mitad de cada porción con salsa verde y la otra mitad con salsa roja.
- Espolvorear el queso y servir.