Con Medallones Congelados de Atún
Porciones
Preparación
Cocción
Ingredientes
Para preparar unas deliciosas tostaditas de sashimi de atún con mayonesa picante necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 medallones de Atún Dolores®
- 4 cdas. de jugo de limón
- ½ ctda. de pimienta negra, recién molida
- 1 ctda. de ajonjolí negro
- ½ taza de mayonesa
- 3 cdas. de chipotle molido
- 1 ctda. de hojuelas de chile seco
- 1 ctda. de sal de grano
- 1 paquete de tostaditas horneadas
- 1/3 taza de brotes de perejil
- 2 chiles de árbol seco, en rodajas y fritos
Instrucciones
- Rebana los medallones de Atún Dolores® en láminas muy delgadas y acomódalas en un platón; añade el jugo de limón, la pimienta y el ajonjolí negro; cubre con plástico adherente y refrigera durante 15 minutos.
- Mezcla en un recipiente la mayonesa, el chipotle molido y las hojuelas de chile seco.
- Sazona el sashimi con la sal de grano, sírvelo en las tostaditas, agrega un poco de la mayonesa picante y decora con los brotes de perejil y el chile frito.