ROSCA DE HOJALDRE CON ATÚN

Con Tradicional Lata de Atún en Agua

Porciones

Preparación

Cocción

Ingredientes

Para preparar una deliciosa rosca de hojaldre con atún necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 6 latas Atún Dolores en agua, drenadas
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 6 dientes Ajos, finamente picados
  • 1/2 kg jitomates, sin semillas y picados
  • 250 g papas cambray, cocidas
  • 1 taza puré de tomate
  • 100 g aceitunas verdes
  • 2 cucharadas alcaparras
  • 4 chiles güeros, picados
  • 1 taza perejil picado
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 kg pasta hojaldre
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas ajonjolí
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Acitrona la cebolla y el ajo, añade el jitomate y cocina hasta que suelten sus jugos.
  3. Agrega el puré de tomate y las papas, cocina por 10 minutos.
  4. Añade el Atún Dolores® en agua, las aceitunas, las alcaparras, el perejil y los chiles güeros, salpimienta al gusto. Tapa y cocina por 10 minutos más. Rectifica sazón y deja enfriar.
  5. Extiende la pasta hojaldre sobre una superficie plana y enharinada. Forma un rectángulo y coloca el atún al centro. Barniza con el huevo los extremos y forma un rollo. Une los dos extremos del rollo para formar la rosca. Haz ligeros cortes a lo ancho de la rosca. Barniza con abundante huevo.
  6. Hornea por 30 minutos o hasta que la pasta se dore ligeramente.
  7. Sirve.