ROSCA DE HOJALDRE CON ATÚN

Con Tradicional Lata de Atún en Agua

¿Sabías que el hojaldre y el atún hacen una magnifica combinación? Comprueba el delicioso sabor de esta crocante rosca de hojaldre con atún.


Porciones

Preparación

Cocción

Ingredientes

Para preparar una deliciosa rosca de hojaldre con atún necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 6 latas Atún Dolores en agua, drenadas
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 6 dientes Ajos, finamente picados
  • 1/2 kg jitomates, sin semillas y picados
  • 250 g papas cambray, cocidas
  • 1 taza puré de tomate
  • 100 g aceitunas verdes
  • 2 cucharadas alcaparras
  • 4 chiles güeros, picados
  • 1 taza perejil picado
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 kg pasta hojaldre
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas ajonjolí
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Acitrona la cebolla y el ajo, añade el jitomate y cocina hasta que suelten sus jugos.
  3. Agrega el puré de tomate y las papas, cocina por 10 minutos.
  4. Añade el Atún Dolores® en agua, las aceitunas, las alcaparras, el perejil y los chiles güeros, salpimienta al gusto. Tapa y cocina por 10 minutos más. Rectifica sazón y deja enfriar.
  5. Extiende la pasta hojaldre sobre una superficie plana y enharinada. Forma un rectángulo y coloca el atún al centro. Barniza con el huevo los extremos y forma un rollo. Une los dos extremos del rollo para formar la rosca. Haz ligeros cortes a lo ancho de la rosca. Barniza con abundante huevo.
  6. Hornea por 30 minutos o hasta que la pasta se dore ligeramente.
  7. Sirve.

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