EMPANADAS DE ATÚN CON CHILORIO

Con Atún en Chilorio

Sorprende a todos con una exquisita receta rápida de empanadas de atún con chilorio. Sigue las instrucciones paso a paso para obtener los mejores resultados.


Porciones 6

Preparación

Cocción

Ingredientes

  • 2 sobres de Chilorio de Atún Dolores
  • 18 discos para empanada*
  • 4 cucharaditas de perejil picado finamente
  • ½ taza de almendras picadas
  • ¼ taza de pasitas partidas por mitad
  • ½ taza de aceitunas verdes sin semillas partidas en cuatro
  • c/s de aceite vegetal para freír

Para acompañar

  • Salsa chimichurri casera*

Ingredientes Dolores

Atún en sobre sabor chilorio
Atún en Chilorio

Instrucciones

  1. Mezcla en un tazón el chilorio de atún, el perejil, almendras, pasitas y aceitunas. Reserva.
  2. Rellena los discos de empanada con el atún y sella las orillas con un poco de agua. Cierra bien con ayuda de un tenedor, presionando muy bien las orillas.
  3. Calienta el aceite a fuego medio y fríe las empanadas para que queden doraditas y crujientes.
  4. Escurre y sirve calientes acompañadas de chimichurri casero.
    *Tip:
    Puedes encontrar los discos para empanadas en el área de lácteos de los supermercados, pero también lo puedes sustituir por tortillas de harina o bien por pasta hojaldre. Hornear a 180ºC previamente barnizada con huevo.

Para acompañar este platillo no olvides preparar unos deliciosos bocadillos de pepino con atún.