Con Mega Sobre de Lomo de Atún en Agua
Las ensaladas a menudo tienen mala reputación por ser aburridas y demasiado saludables. ¡Pero esta ensalada del chef es todo lo contrario! Está repleto de sabor y nutrientes, gracias a la adición de deliciosos ingredientes como el atún los ejotes y huevo.
Además, es perfecto para un almuerzo o cena rápido y fácil. Así que, por que no intentarlo? ¡No te decepcionará!
Porciones
Preparación
Cocción
Ingredientes
Para preparar una deliciosa Ensalada del Chef necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 lata de Lomo de Atún Dolores en Agua 140gr.
- de papas cambray cocidas cortada en cuartos o mitades.
- 200 gr. de ejotes verdes blanqueados, partidos a la mitad
- 2 huevos grandes cocidos cortados en cuartos.
- 1 lechuga mantequilla
- 1 rábano mediano rebanado finamente
- 2 corazones de alcachofa en salmuera cortado en cuartos
- de tomates cherry (rojos, amarillos o mixtos) cortados en mitades.
- ½ cebolla roja pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 50 gr de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
Aderezo
- Ajo en polvo
- 1 a 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Aceite de oliva virgen extra (alrededor de 1/4 taza)
- 2 ramitas de albahaca grandes y frondosas
- Sal kosher gruesa y pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En dos platos extendidos y grandes, comienza a armar la ensalada cortando la lechuga y poniéndola como la cama de la ensalada
- Acomoda todos los ingredientes sobre la cama de lechuga de manera uniforme.
- Escurre el exceso de Agua de la Lomo de Atún Dolores y con delicadeza y la ayuda de un tenedor saca trozos grandes de la lata y acomoda encima de la ensalada.
- En un recipiente pequeño mezcla el aceite, el vinagre, la sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcla hasta emulsionar.
- Justo antes de aliñar la ensalada, rasga las hojas de albahaca para que suelten su fragancia. Espárcelas por toda la ensalada.
- Cuando esté listo para servir, rocíe el aderezo de manera uniforme y completa sobre la ensalada.
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