Ensalada del Chef

Con Mega Sobre de Lomo de Atún en Agua

Las ensaladas a menudo tienen mala reputación por ser aburridas y demasiado saludables. ¡Pero esta ensalada del chef es todo lo contrario! Está repleto de sabor y nutrientes, gracias a la adición de deliciosos ingredientes como el atún los ejotes y huevo.

Además, es perfecto para un almuerzo o cena rápido y fácil. Así que, por que no intentarlo? ¡No te decepcionará!


Porciones

Preparación

Cocción

Ingredientes

Para preparar una deliciosa Ensalada del Chef necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 lata de Lomo de Atún Dolores en Agua 140gr.
  • de papas cambray cocidas cortada en cuartos o mitades.
  • 200 gr. de ejotes verdes blanqueados, partidos a la mitad
  • 2 huevos grandes cocidos cortados en cuartos.
  • 1 lechuga mantequilla
  • 1 rábano mediano rebanado finamente
  • 2 corazones de alcachofa en salmuera cortado en cuartos
  • de tomates cherry (rojos, amarillos o mixtos) cortados en mitades.
  • ½ cebolla roja pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • 50 gr de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad

Aderezo

  • Ajo en polvo
  • 1 a 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra (alrededor de 1/4 taza)
  • 2 ramitas de albahaca grandes y frondosas
  • Sal kosher gruesa y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. En dos platos extendidos y grandes, comienza a armar la ensalada cortando la lechuga y poniéndola como la cama de la ensalada
  2. Acomoda todos los ingredientes sobre la cama de lechuga de manera uniforme.
  3. Escurre el exceso de Agua de la Lomo de Atún Dolores y con delicadeza y la ayuda de un tenedor saca trozos grandes de la lata y acomoda encima de la ensalada.
  4. En un recipiente pequeño mezcla el aceite, el vinagre, la sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcla hasta emulsionar.
  5. Justo antes de aliñar la ensalada, rasga las hojas de albahaca para que suelten su fragancia. Espárcelas por toda la ensalada.
  6. Cuando esté listo para servir, rocíe el aderezo de manera uniforme y completa sobre la ensalada.

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