HUEVO CON ATÚN, EJOTES Y JALAPEÑOS

Con Atún con Jalapeños Listo para Comer

Atún Dolores / Recetas / Huevo con atún, ejotes y jalapeños

Porciones

Preparación

Cocción

Ingredientes

  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1/2 taza de ejotes
  • 4 piezas de huevo
  • aceite de oliva al gusto
  • sal al gusto
  • Atún jalapeño

Instrucciones

  1. Picar los ejotes y descartar las puntas.
  2. Poner a hervir agua en una olla pequeña y cocer los ejotes durante siete minutos. Escurrir y reservar.
  3. Acitronar la cebolla picada en una sartén con poco de aceite de oliva dos minutos hasta que se torne transparente. Agregar los ejotes previamente cocidos y revolver.
  4. Añadir los huevos y el atún. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
  5. Cocer sin mover demasiado.
  6. Servir acompañados de pan o tortillas de maíz.

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