Con Sardinas Tradicionales en Salsa de Tomate
Este pastel de papa es perfecto para aquellos que les gusta la combinación de sardinas y papas. Es un platillo sencillo de preparar, y queda delicioso. Hoy en Atún Dolores te enseñamos cómo hacerlo paso a paso.
Porciones 4
Preparación
Cocción
Ingredientes
- 4 latas de sardina Dolores en salsa de jitomate
- 4 papas ralladas y escurridas
- 2 huevos revueltos
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 1 ½ taza de queso manchego rallado
- Ajo y cebolla en polvo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de ejotes
- ½ taza de zanahorias cocidas en cubos
Para servir
- Ensalada verde
- Crema para acompañar el pastel
Instrucciones
- En un tazón mezcla la papa rallada, los huevos, harina, 1 taza de queso y sazona con ajo, cebolla en polvo y sal y pimienta.
- En una sartén de fondo grueso acomoda la papa cubriendo por completo el fondo y las orillas de la sartén, pero reservando ¼ parte de la mezcla para tapar la tarta.
- Rellena con las sardinas Dolores en salsa de jitomate, los ejotes, y las zanahorias.
- Cubre con el resto de las papas y el queso.
- Cocina a fuego bajo la tarta, tapada, hasta que la papa este cocida (25 minutos).*
- Sirve el pastel acompañado de ensalada verde y una cucharada de crema ácida.
*Tip:
Puedes cocinar en el mismo sartén, pero en el horno para que el pastel tome un color dorado encima.
Si ves que se está empezando a pegar o a quemar la parte de abajo, coloca la sartén sobre un comal y sigue cocinando encima de este, esto ayudara a que el calor sea menos directo.
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