PASTEL DE PAPA CON SARDINA EN SARTÉN

Con Sardinas Tradicionales en Salsa de Tomate

Este pastel de papa es perfecto para aquellos que les gusta la combinación de sardinas y papas. Es un platillo sencillo de preparar, y queda delicioso. Hoy en Atún Dolores te enseñamos cómo hacerlo paso a paso.


Porciones 4

Preparación

Cocción

Ingredientes

  • 4 latas de sardina Dolores en salsa de jitomate
  • 4 papas ralladas y escurridas
  • 2 huevos revueltos
  • 6 cucharadas de harina de trigo
  • 1 ½ taza de queso manchego rallado
  • Ajo y cebolla en polvo al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de ejotes
  • ½ taza de zanahorias cocidas en cubos

Para servir

  • Ensalada verde
  • Crema para acompañar el pastel

Instrucciones

  1. En un tazón mezcla la papa rallada, los huevos, harina, 1 taza de queso y sazona con ajo, cebolla en polvo y sal y pimienta.
  2. En una sartén de fondo grueso acomoda la papa cubriendo por completo el fondo y las orillas de la sartén, pero reservando ¼ parte de la mezcla para tapar la tarta.
  3. Rellena con las sardinas Dolores en salsa de jitomate, los ejotes, y las zanahorias.
  4. Cubre con el resto de las papas y el queso.
  5. Cocina a fuego bajo la tarta, tapada, hasta que la papa este cocida (25 minutos).*
  6. Sirve el pastel acompañado de ensalada verde y una cucharada de crema ácida.

    *Tip:
    Puedes cocinar en el mismo sartén, pero en el horno para que el pastel tome un color dorado encima.
    Si ves que se está empezando a pegar o a quemar la parte de abajo, coloca la sartén sobre un comal y sigue cocinando encima de este, esto ayudara a que el calor sea menos directo.

     

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