Sope de masa azul con carnitas de atún

Con Carnitas de Atún

Porciones

Preparación

Cocción

Ingredientes

  • 1 paquete de Carnitas de Atún Dolores®
  • 1 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 1 manojo chico de hierbas de olor
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cda. de pimienta gorda
  • 3 aguacates maduros
  • 2 jitomates en cubos chicos
  • ½ cebolla chica, finamente picada
  • 3 chiles serranos rojos, en rodajas
  • 4 cdas. de cilantro, finamente picado
  • 2 limones, en jugo
  • 1 ctda. de sal
  • ½ ctda. de pimienta negra, recién molida
  • 3 cdas. de aceite vegetal
  • 8 sopes de masa azul
  • 1 manojo chico de cilantro

Ingredientes Dolores

Sope de Masa Azul con Carnitas de Atún
Carnitas de Atún

Instrucciones

  1. Agrega a un tazón grande las Carnitas de Atún Dolores®, jugo de naranja, hierbas de olor, ajo y pimienta;  mezcla, cubre con plástico adherente y refrigera durante 1 hora.
  2. Machaca el aguacate  en  un recipiente hasta  obtener un puré terso; incorpora el jitomate, cebolla, chile, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Añade las carnitas en  una cacerola caliente con aceite y dora hasta que estén fritas.
  4. Unta a cada sope el guacamole, coloca encima las carnitas y decora con hojas de cilantro.