BOLITAS DE ATÚN EN SALSA VERDE CON PAPAS Y PIMIENTOS

Instrucciones

1. Hervir los tomatillos, una vez cocidos, escurrilos y moler con un cuarto de cebolla y un poco de ajo.
2. Sazonar el caldillo de tomate con un poco de acite de oliva. Agregar las papas ya limpias, peladas y cortadas en cubitos.
3. Dejar que hierva, agregar el caldo de pollo.
4. En un bowl poner el atún, el huevo y el pan molido. Mezclar bien con las manos hasta que quede todo incorporado.
5. Con las manos hacer bolitas y freirlas un poco en una sartén con aceite.
6. Picar los pimientos en cubos y echarlos en el caldillo de tomate a fuego lento.
7. Por último incluir las bolitas de atún. Dejar que se cosa unos 3 minutos y sacar del fuego.
8. Servir caliente y se puede acompañar con arroz al gusto.