Con Medallones Congelados de Atún
El verano está en pleno apogeo, y eso significa asar a la parrilla Esta receta de atún a la parrilla con salsa de cítricos es perfecta para una comida de verano. Es ligera y saludable, pero tiene un sabor delicioso. Lo mejor es que es fácil de hacer y en Atún Dolores te enseñaremos como prepararla: puedes tener la cena en la mesa en un santiamén. Así que enciende la parrilla y prueba esta receta.
Porciones
Preparación
Cocción
Ingredientes
Para preparar un deliciosoatún a la parrilla en salsa de cítricosnecesitaremos los siguientes ingredientes:
- 4 Medallones de Atún Dolores®
- 2 naranjas
- 2 limones amarillos
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cdas. de jengibre rallado
- ½ taza de cilantro, finamente picado
- ½ cda. de pimienta negra, recién molida
- 1 cda. de azúcar granulada
- ¾ de taza de aceite de oliva
- 1 ctda. de sal
- 6 tazas de espinaca baby
- 2 ½ tazas de frambuesas
Instrucciones
- Obtén la ralladura de la naranja y el limón y agrégala a un recipiente.
- Exprime las frutas y vierte su jugo en el recipiente anterior; incorpora el ajo, el jengibre, el cilantro, la pimienta, el azúcar y mezcla bien.
- Añade el aceite de oliva en forma de hilo y vuelve a mezclar; acomoda los Medallones de Atún Dolores®, baña con la marinada, cubre con plástico adherente y refrigera durante 1 hora.
- Sazona los medallones de Atún Dolores® con la sal y colócalos en un sartén parrilla a fuego alto; dora cada uno por 5 minutos de un lado y voltea para terminar de cocinarlos por 5 minutos más.
- Vierte la marinada en una olla y deja hervir a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Forma una cama de espinacas con frambuesas sobre un plato, sirve el medallón y baña con la salsa.
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