Hoy aquí en Atún Dolores® traemos una receta sencilla y rápida, perfecta para comer en familia o con amigos. Se trata de un plato de medallones de atún con fideos de calabaza. Los medallones se cocinan en salsa de tomate y los fideos se cuecen al vapor. ¡A disfrutar!
Porciones
Preparación
Cocción
Ingredientes
- 1/3 taza de perejil, finamente picado
- 3 chiles rojos, en cubitos chicos
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra, recién molida
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 calabazas, ralladas en fideos
- 1 zanahoria, rallada en fideos
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 ½ cucharaditas de pimienta negra, recién molida
- 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 Medallones de Atún Dolores® Premium
- 1 ramita de orégano fresco
Instrucciones
- Mezcla en un recipiente el perejil, chile, ajo, vinagre blanco, pimentón, orégano, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Cubre con plástico adherente y refrigera.
- Derrite la mantequilla en un sartén caliente; añade los fideos de calabaza y fideos de zanahoria; sazona con ½ cucharadita de sal, pimienta negra molida y ajo en polvo. Integra bien y cocina durante 8 minutos.
- Sazona los Medallones de Atún Dolores® Premium con el resto de la sal, pimienta y ajo en polvo. Vierte el aceite de oliva en otro sartén caliente y cocina cada uno por ambos lados durante 5 minutos.
- Sirve los medallones, los fideos de calabaza y baña con el chimichurri.
- Decora con hojas de orégano fresco.
Conoce todas las recetas que Atún Dolores® trae para ti y dales un toque único a tus comidas.
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