Con Medallones de Atún
Porciones
Preparación
Cocción
Ingredientes
- 4 medallones de atún aleta amarilla Dolores Premium®
- 1 taza de aceite de maíz
- 1/3 de taza de vinagre de arroz
- 1 cda. de soya baja en sodio
- 2 cdas. de aceite de ajonjolí
- 1 cda. de cardamomo
- 4 tazas de germinado de alfalfa
- ½ taza de albahaca
- 1 taza de frambuesas
- ½ taza de brócoli blanqueado
- ½ cda. de sal
- 1/3 de cda. de pimienta negra molida
- 2/3 de taza de ajonjolí blanco, tostado
- 1/3 de taza de ajonjolí negro
- ¼ de taza de aceite de maíz
- En un tazón mezcla aceite de maíz, vinagre de arroz, soya, aceite de ajonjolí y cardamomo. Reserva.
- Mezcla el ajonjolí blanco con el negro.
- Seca perfectamente los medallones de atún, añade sal y pimienta y cubrelos con ajonjolí, presionando ligeramente para que se adhieran.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sella los medallones aproximadamente un minuto por lado.
- Mezcla el germinado con albahaca, frambuesas y brócoli. Añade la vinagreta.
- Sirve con ensalada.