MEDALLONES DE ATÚN CON COSTRA DE AJONJOLÍ

Con Medallones Congelados de Atún

Hoy en Atún Dolores®, vamos a preparar medallones de atún con costra de ajonjolí. Es una receta fácil y rápida de hacer, y el resultado es delicioso. Los medallones de atún se cocinan en poco tiempo, y quedan jugosos y tiernos. La costra de ajonjolí le da un toque especial a la receta, imprescindible si te gusta el aceite de ajonjolí. ¡Así que no puedes dejarla pasar!


Porciones

Preparación

Cocción

Ingredientes

Para preparar una deliciosa medallones de atún con ajonjolí necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 4 medallones de atún aleta amarilla Dolores Premium®
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 1/3 de taza de vinagre de arroz
  • 1 cda. de soya baja en sodio
  • 2 cdas. de aceite de ajonjolí
  • 1 cda. de cardamomo
  • 4 tazas de germinado de alfalfa
  • ½ taza de albahaca
  • 1 taza de frambuesas
  • ½ taza de brócoli blanqueado
  • ½ cda. de sal
  • 1/3 de cda. de pimienta negra molida
  • 2/3 de taza de ajonjolí blanco, tostado
  • 1/3 de taza de ajonjolí negro
  • ¼ de taza de aceite de maíz

Instrucciones

  1. En un tazón mezcla aceite de maíz, vinagre de arroz, soya, aceite de ajonjolí y cardamomo. Reserva.
  2. Mezcla el ajonjolí blanco con el negro.
  3. Seca perfectamente los medallones de Atún Dolores®, añade sal y pimienta al gusto y cúbrelos con ajonjolí, presionando ligeramente para que se adhieran.
  4. Calienta un poco de aceite en una sartén y sella los medallones aproximadamente durante un minuto por lado.
  5. Mezcla el germinado con albahaca, frambuesas y brócoli. Añade la vinagreta.
  6. Sirve con ensalada.

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