TAQUITOS DE JÍCAMA CON TABOULEH DE QUINOA Y ATÚN

Con Tradicional Lata de Atún en Agua

El calor ha llegado y con ello las ganas de disfrutarlo con deliciosas comidas frescas. Es por eso por lo quete enseñaremos a hacer unos ricos taquitos de jícama con tabouleh de quinoa y atún aleta amarilla, los cuales le encantarán a tu familia. ¿Lo mejor? ¡Los podrás hacer en tan solo 15 minutos!


Porciones 1

Preparación

Cocción

Ingredientes

  • 1 lata de Atún Dolores® en agua
  • ½ taza de quinoa cocida según las instrucciones del empaque
  • ½ pepino partido en cubos chicos
  • 1 jitomate picado en cubos chicos
  • 4 cucharadas de perejil picado finamente
  • 2 cucharadas de menta o yerbabuena picada finamente
  • 2 limones el jugo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 – 5 rebanadas delgadas de jícama*
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Mezcla en un tazón la quinoa, el pepino, el jitomate, perejil, menta, jugo de limón y aceite de oliva. Sazona al gusto.
  2. Arma un taquito con una rebanada de jícama, rellena de tabouleh y por último agrega el atún.
  3. Sirve acompañada de alguna salsa de tu preferencia.


    *Tip: Las rebanadas de jícama las puedes solicitar en el supermercado, en el área de carnes frías para que las hagan con la rebanadora
    .

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