Con Lomo de Atún en Agua
Las verduras asadas con atún es una receta casera que no puede faltar en tu mesa y nosotros te enseñamos paso a paso a prepararla para que sorprendas a toda tu familia.
Porciones 6
Preparación
Cocción
Ingredientes
- 3 latas de Lomo de Atún Dolores Premium en agua
- 4 zanahorias rebanadas gruesas
- 4 calabazas rebanadas gruesas
- 18 champiñones grandes partidos por mitad
- 12 cebollitas cambray partidas por mitad
- Aceite de oliva
- Orégano recién molido al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para servir
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 5 cucharadas de perejil picado finamente
- 4 cucharadas de jugo de limón
- La ralladura de 1 limón
- Baguette tostada
Instrucciones
- En una charola acomoda los vegetales y sazona al gusto con sal, pimienta, orégano y por último aceite de oliva. Reserva.
- Calienta la parrilla o grill y asa los vegetales por ambos lados hasta que queden cocidos pero aun estén crujientes. Acomoda la ensalada tibia en un refractario y demenuza encima el atún.
- Para la vinagreta de perejil y limón, agrega todos los ingredientes en un frasco con tapa y agita hasta que se integren por completo.
- Sirve la ensalada tibia bañada de la vinagreta y acompaña con rebanadas de baguette tostada.
*Tip: Puedes agregar tantos vegetales como gustes (brócoli, camote naranja, jitomate cherry, portobellos, coliflor etc.). Haz tu ensalada tan colorida como prefieras.
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